中醫數千年來累積了對各種動植物，食物及藥物性質與功效的精闢了解，認為藥食同源，食物的醫療功效甚至被認為比單靠藥物要來得好，善用中醫食療，不但能保健養身，更能滋陰養顏，延年益壽。
煲湯，向來是港澳人士餐桌上必備的保健食療，根據2009年新聞報告，世界上平均壽命最長的是澳門人，其次是香港。這兩個地方的人生活和飲食習慣相同，平日飲食以炒肉片，炒青菜，蒸魚，熬湯為主。男女身材適中，精力充沛，做事勤快。這跟他們常常熬煮好的湯水有很大的關係。以下介紹一個滋陰解毒的好喝靚湯。
昆布海藻大生地瘦肉湯
這道昆布海藻大生地瘦肉湯，營養非常地豐富，具有滋陰清熱及解毒的療效，據中醫爸爸說，有幫助消除腫瘤的功效，不過嚴重的癌病等，應該尋求良醫對症下藥，並且在生活及營養上作調整和改善，才能讓身體的狀況好轉。 此外，脾胃虛寒的人較不適合服用此湯，可以參考其他篇介紹湯水的文章，找到適合自己的湯水。
昆布海藻大生地瘦肉湯的材料及份量如下所示，是一個人的份量，人多的家庭可酌量增加份量。
昆布(海帶) 10g 海藻 10g 大生地 6g 豬瘦肉 200g 清水4碗半慢火熬存兩碗
食物/藥物性質
昆布(海帶)–拉丁學名: Laminaria Japonica Aresch，性味咸，寒，滑，無毒，含大量碘質，胡蘿蔔素，維他命B1, B2，蛋白質和醣類，有軟堅，利尿的作用。適用于防治淋巴結核，甲狀腺腫，大脖子病等。
海藻–拉丁學名: Sargassum Fusiforme(Harr) Setch，性味苦，咸，寒，入肝，胃，腎經，含大量碘，甘露蜜醇，海藻酸，蛋白質，醣類，脂肪，粘液質等。
海藻營養豐富，有強壯功效，俱軟堅，散結，清血作用。與海帶，生地，瘦肉熬湯，能協助治療甲狀腺腫大，甲狀腺功能亢進，因為中醫認為甲狀腺亢進的病因主要是血虛與內分泌失調，也有因腸胃病而引起的甲亢，原因有好幾種，患者最好找名醫診治，對症下藥，才能迅速恢愎。
生地黃–性味甘寒微苦，入心，肝，腎，小腸經，其功效滋陰涼血，現代報道，本品含有地黃素，甘露醇，葡萄糖，鐵質，維他命A等。中等劑量有強心作用。
因為生地黃略苦，熬湯時每人以 6g 為限，過多會使湯水苦澀。
瘦豬肉–性味甘，咸，平，功效能潤肌膚和血脈，滋陰養血。惟豬肉多食弱筋骨，歷代中醫皆不主張大量食用。
