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飲食

建立於 19 4月 2007
...  這些胃腸道有疾,以及胃腸道手術後出現功能性消化不良的患者,在需要夏令進補時,應該注意以下幾點: (1) 節制飲食,不可過饑過飽.避免食物過冷,不喝酒、濃茶、咖啡、及進食辛辣等刺激性食物。 (2) 在醫生指導下選擇進補方法,如陽氣虛弱者應補益陽氣,陰血虧虛者用滋陰養血的方藥。 (3) 食療的方法採簡便易行。如用菊花祛風.生薑祛寒,西瓜、綠豆可清暑解熱,米仁能利濕,生梨可祛燥,蘿蔔能消食,甲魚有滋陰的功效。 ...
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建立於 17 5月 2007
『粉刺』正名痤瘡,其他俗稱青春痘、酒刺等,是一種慢性毛囊皮脂腺疾病,主要由於內分泌紊亂致雄激素分泌亢進,使皮脂淤積於毛囊內,受皮脂寄生茵作用,滋生過多的脂肪酸刺激皮膚所致。亦可因飲食不節,過食辛辣、燥熱、肥甘厚味之品,或者多飲酒與咖啡等均能誘發和加重該病,故改變不良飲食習慣,按照不同型的『粉刺』堅持飲食療法,對防治該病是十分有益的。 (一) 『尋常型痤瘡』   特徵: 發於面部和胸背部,多數紅色小丘疹,中央可擠出皮脂角栓,重者可發生小膿瘡,以青少年多見。 ...
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建立於 18 5月 2007
...  這些胃腸道有疾,以及胃腸道手術後出現功能性消化不良的患者,在需要夏令進補時,應該注意以下幾點: (1) 節制飲食,不可過饑過飽.避免食物過冷,不喝酒、濃茶、咖啡、及進食辛辣等刺激性食物。 (2) 在醫生指導下選擇進補方法,如陽氣虛弱者應補益陽氣,陰血虧虛者用滋陰養血的方藥。 (3) 食療的方法採簡便易行。如用菊花祛風.生薑祛寒,西瓜、綠豆可清暑解熱,米仁能利濕,生梨可祛燥,蘿蔔能消食,甲魚有滋陰的功效。 ...
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建立於 18 5月 2007
夏季烈日熏蒸, 酷暑難耐, 人們在工作、 勞動或學習時, 往往因氣候炎熱而發生中暑。 若能經常食用一些清熱防暑, 利尿通淋的藥粥, 可有效地預防中暑的發生。 現介紹幾則防暑藥粥, 供選用。 1.竹葉粥: 鮮竹葉50克(幹者30克),蘆根30克,生石膏、大米各60克,白糖適量。將竹葉、蘆根、石膏水煎取汁,加大米煮?稀粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即可,每日分2 ̄3次服食,可清熱除煩,利尿通淋。竹葉清心火,利小便、石膏清熱瀉火、蘆根養陰生津,除煩止渴。竹葉粥既可預防中暑,又可治療中暑發熱,口渴心煩,小便短黃。 ...
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建立於 18 5月 2007
炎炎夏日,暑熱難耐,極易發生中暑,嚴重者還可危及生命,家庭藥箱中不妨備用一些防暑藥,以便對症選用。 六一散:有清暑利濕之功,適用於中暑,胸悶,心煩,口渴,小便黃少,或嘔吐,泄瀉者。外用還可以治療暑痱,防囊濕疹及小兒膿皰瘡。 藿香正氣類:藿香正氣類包括藿香正氣丸、藿香正氣水、藿香正氣液、藿香正氣片、藿香正氣軟膠囊等,有清暑利濕,理氣和中之功,適用於熱傷風,中暑,胃寒腹痛,急性胃腸炎等。若每日兩次,連續1周外搽易生凍瘡處,還可防止冬天再生凍瘡。 ...
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建立於 18 5月 2007
中醫認爲,脾(指消化系統)主濕,濕爲夏季的主氣,加之夏季氣候炎熱,汗出增多,消化液分泌減少,消化功能減退,會出現食欲不振,胃納呆滯,肢軟乏力現象。故夏季食補重在健脾利濕,開胃消食,而藥粥療法,既可補充氣候炎熱丟失的水份,又可護養脾胃,寓藥於食,可謂一舉兩得。 炮姜白術粥: 炮姜6克,白術15克,糯米30克,花椒、大料少許。將上述四藥布包,先煮20分鐘,納入糯米,煮至粥熟,去藥包服食,每日1劑。可溫中健脾,適用於脾胃虛寒所致的大便溏泄、脘腹脹滿、四肢無力等。 ...
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建立於 18 5月 2007
...  解毒殺菌 夏季,人們喜食冷飲、冷菜、冰棒、雪糕等冷製品,這些食品極易受到外界病菌的污染,若不慎食入,便會引起噁心,嘔吐,腹痛,腹瀉等,而生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。另外,夏季氣溫高,魚、肉等不宜保存,新鮮程度低,若在澆菜時放些生薑,既可調味,又可解毒。 驅風散寒 夏日裏,人們喜歡食冷製品,若貪食過多,則易致脾胃虛寒,出現腹痛,腹瀉等症狀,而生薑有溫中、散寒、止痛作用,可避免上述現象發生。生薑的揮發油可促進血液迴圈,對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用,在飲食中加些薑,可提神醒腦,疏風散寒,防止肚腹受涼及感冒。 ...
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建立於 18 5月 2007
天氣漸熱,人們常感覺到虛煩燥火,食欲不振,口幹口渴,而西洋參補氣養陰,清火除煩,養胃生津,爲夏季補益佳品。 西洋參,又名洋參、花旗參,爲五加科植物西洋參的根,主産於美國、法國、加拿大,我國亦有栽培。中醫認爲,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經,有補肺降火,養胃生津之功。《本草從新》言其:“補肺降火,上津液,除煩倦,虛而有火者相宜。”《醫學衷中參西錄》言其:“性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者,皆可以此代之。”藥理研究表明,洋參主要成份爲人參甙類,又含揮發油、樹脂及18種氨基酸,有鎮靜大腦作用,對生命中樞有中度的興奮作用。凡虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽幹口渴以及煙酒過多、食欲不振等,皆可用之。 ...
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建立於 18 5月 2007
夏季天氣炎熱,人易疲倦,人體胃腸也易受暑熱的刺激,功能相對減弱,食欲欠佳。老年人要安然度夏,除了注意休息和睡眠外,還要保證胃腸功能正常,以增強人體免疫力。所以食療養生就顯得十分重要了。以下五個要訣是老年人食養的重要內容。 一、飲食要衛生: 要多吃一些能夠清熱、利濕的食品,新鮮瓜果能消暑解渴,且富含水溶性維生素和微量元素,有助於維持體液的酸鹼度平衡,老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草黴、番茄、黃瓜、等瓜果有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨,防止夏季腸道傳染病。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。 ...
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建立於 18 5月 2007
... 3.用本品塗搽人中、太陽、印堂等穴位,可預防中暑和感冒。 4.夏季高溫時,人常會有昏沈沈的感覺,若取少量本品塗搽於太陽穴上,或以鼻溴之,可提神醒腦,解除疲勞。 5.夏季灑2 ̄3滴本品於頭部,有提神和掩蓋汗味的作用。 6.夏季蚊蟲較多時,以布條沾本品懸挂于房內,可驅除蚊蠅;若將本品灑幾滴於蚊香上或風扇上,會增強驅蚊效果,並使人感到涼爽。 7.夏日在內衣上灑幾滴本品,可減輕或消除汗臭、腋臭。 8.感受風寒或飲食不潔引起脘腹疼痛,滴幾滴本品于肚臍孔處,再用傷濕止痛膏固定,有止痛作用。 ...
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建立於 18 5月 2007
夏季,氣候炎熱,酷暑難耐,喝上一杯冷飲,頓覺涼徹心底,暑氣全消。 但醫學研究表明: 防暑降溫,熱茶比冷飲效果好,而且維持的時間更長。 有人做過這樣一個對比試驗,他們將受試者分為三組,讓他們呆在溫度,濕度相同的房間裡,第一組喝冷飲(碳酸類冰凍汽水),第二組喝涼茶,第三組喝熱茶(綠茶)。 結果表明: 散熱止渴效果最好的是熱茶組,冷飲組最差,涼茶組居中,說明飲用後讓人最覺涼爽舒適的飲料是熱茶。 ...
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建立於 18 5月 2007
夏季天氣炎熱,人易疲倦,人體胃腸也易受暑熱的刺激,功能相對減弱,食欲欠佳。老年人要安然度夏,除了注意休息和睡眠外,還要保證胃腸功能正常,以增強人體免疫力。所以食療養生就顯得十分重要了。以下五個要訣是老年人食養的重要內容。 一、飲食要衛生: 要多吃一些能夠清熱、利濕的食品,新鮮瓜果能消暑解渴,且富含水溶性維生素和微量元素,有助於維持體液的酸鹼度平衡,老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草黴、番茄、黃瓜、等瓜果有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨,防止夏季腸道傳染病。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。 ...
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建立於 18 5月 2007
盛夏季節,氣候炎熱,喝上一杯冷飲,頓覺涼徹心底,暑氣全消,但對小兒來說,則不宜多飲,以免危害身體健康。概括起來,冷飲危害小兒身體健康主要表現在以下幾個方面: 1、容易引起小兒缺鈣性疾病:目前市場上出售的各種類型的汽水,可口可樂等清涼飲料,大多是由小蘇打、枸椽酸、糖精、香精和色素等配成,大量飲用這類飲料,其中的枸椽酸能與人體內的鈣離子結合,形成枸椽酸鈣,使血液中鈣離子的濃度下降而發生缺鈣現象,容易?生佝僂病、小兒缺鈣性抽搐等,從而危害小兒身體健康。 ...
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建立於 18 5月 2007
醫學研究表明,鈣與鋅是兒童生長發育不可缺少的營養素,而夏季又是兒童易造成體內鈣鋅丟失與不足的季節,因此,入夏後要注意給兒童補鈣鋅。 有關調查資料表明,我國中小學生中缺鋅缺鈣者高達40-60%,而營養學家認?,兒童補鈣鋅最好跟著季節走。因?,夏季兒童戶外活動的時間要比冬春季節長,日照機會多,這樣,人體內所含的7-脫氫膽固醇經紫外光照射後可轉變?維生素D3,由於體內合成內源性維生素D過多,削弱了腎對鈣的再吸收作用,致使尿鈣排出增多,容易造成體內鈣缺乏。加上夏季天氣炎熱,兒童生長發育迅速,活動量大,汗出增多,排尿增加,致使體內鈣鋅等微量元素丟失過多。另外,夏季小兒喜食冷飲,致使主食量減少,而夏季飲食多偏素食,加劇兒童體內鈣與鋅的攝取不足。 ...
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建立於 18 5月 2007
有些人一到夏季,就覺得胃口不如以前,這是什麽原因呢? 研究發現,夏季食欲不振與夏季氣候有密切關係。 夏季氣候炎熱,出汗增多,容易造成水鹽代謝失調,使血液中形成胃酸所必須的氯離子儲備下降,導致胃液酸度下降,這些改變都能直接或間接地影響消化功能,反射性地引起食欲下降。由於高溫,體內血液相對集中於體表,可造成消化道貧血,並使唾液分泌下降,澱粉酶活性降低,胃液分泌減少,也會造成食欲不振。一般說來,高溫條件下的食欲不好,多爲口渴引起飲水中樞興奮而抑制了進食中樞所致。中醫認爲,署、濕爲夏季的主氣,其易困脾胃而使脾主運化,司樞機的功能下降,導致消化飲食和運送水穀精微的功能下降,從而發生食欲不振。 ...
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建立於 18 5月 2007
夏日炎炎,酷暑難耐,許多人都喜歡用冰鎮啤酒來解熱消暑,其實,啤酒消暑,得不償失。 早在1924年就有人研究過啤酒對人體健康的影響,他們挑選了8名青年志願者?實驗物件,讓他們每人喝2杯中等濃度的啤酒,然後每隔30分鐘對他們的身體機能和精神狀況作一次檢查,結果發現其反應與喝了100毫升白酒差不多,受試者的心跳驟增,脈搏頻率增加了88%,臂反應能力下降了38%,靜止站立能力下降了26%,協調性下降了14%,思維能力下降了5%。由此可見,啤酒和白酒一樣,能顯著降低人體的各種反應能力,使思維能力、工作效率都受到影響,甚至會在工作中造成差錯事故。 ...
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建立於 18 5月 2007
 蜂蜜中不含脂肪,大部分由單糖(葡萄糖和果糖)組成,不需要經消化就可以被人體吸收。因為食用蜂蜜可迅速補充體力,也可以增強對疾病的抵抗力。炎炎夏日,正常人也極易感到不適,口渴、少汗、多尿等,用蜂蜜與蔬果食物以及易得中藥組合的良方可以為您去除暑熱。 1、黃瓜蜜湯: 蜂蜜適量,黃瓜一根。將黃瓜去瓤,切片煮水,沸後趁熱沖蜜調服。 2、蜜調黃瓜絲: 蜂蜜100克,黃瓜1500克。黃瓜洗淨去瓤切條,放砂鍋內加水少許,煮沸後去掉多餘的水,趁熱加蜜調勻,煮沸,隨意食用。 ...
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建立於 18 5月 2007
...  3 、多吃解火敗毒苦味蔬菜:史書《周禮》中記載: “ 凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多鹹 ……” ,意思是說,大凡調配飲食,春天多酸味,夏天多苦味,秋天多辣味,冬天多鹹味 …… 。科學研究發現,苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、?類、微量元素等,具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為,苦味食品可促進胃酸的分泌,增加胃酸濃度,從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。 ...
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建立於 18 5月 2007
夏季氣候炎熱,病菌繁殖生長快,影響身體健康的因素多。因此,要想平安度過夏天,下面夏季生活中的十個 “ 最佳 ” 可助你一臂之力。 1 、最佳調味品 —— 食醋:酷夏熱出汗多,多吃點醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力,短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等,多吃點醋,很快會解除疲勞,保持充沛的精力。 2 、最佳蔬菜 ...
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建立於 18 5月 2007
天熱,吃點去濕清熱食物 天熱了,我們自然會換上一些涼快的薄衣,才感到舒適;同樣地,飲食也應該配合氣候變化,因時進食才能享受口福。盛夏時節,天氣變化莫測,往往為疾病創造溫床,再加上都市人經常出入冷氣調節的地方,更易得病。對付自然向我們的挑戰,要享受一下食療的好處,選擇一些去濕清熱的食物來加強身體的抵抗力。 1 、赤小豆已得到科學證明,有利尿功效;冬瓜、蓮葉能消暑去濕;扁豆則能健脾去濕;甘溫、滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。 ...
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建立於 18 5月 2007
苦夏,又稱疰夏,是夏季常見的一種暑熱症,這種似病非病的現象,大多發生在年老體弱多病者及常動腦子的腦力勞動者身上,其臨床表現?:一到夏季,就感到全身疲乏無力,食欲不振,身重體倦,精力不集中,心煩不寐,口幹口渴,記憶下降,而到了秋高氣爽,涼風習習的秋天後,諸多症狀不藥而愈,飲食和體力又恢復正常。人們將這種現象稱之?“苦夏”。 本病的發生,是由於天氣炎熱,居於天地之間的人汗出不止,隨著汗液的排出,體內的鹽類物質也隨汗而去,導致體內水鹽失去平衡,從而出現疲乏無力,渾身不適感覺;加之天氣炎熱,體內的熱量隨著汗液外泄,皮膚毛細血管擴張,造成體表血量過多而內臟血容量相對不足,尤其是胃腸粘膜的血容量相對不足,胃腸道消化液分泌下降,加之口渴又大量飲水,胃液稀釋,胃腸消化吸收功能下降,故食欲不振;進食過少,營養缺乏,大腦缺血缺氧,故精力不集中、記憶下降。 ...
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...  5、生活要有規律: 現代人的生活、學習、工作和休息的時間難以始終如一,但不管怎樣,在進食上必須要做到定時、定量、定質,不能因為繁忙而在飲食上馬虎從事,饑一頓、飽一頓對人健康是無益的。而合理的飲食制度,可成為機體的條件刺激。堅持定時進餐,到了進餐時間,就會產生食欲,分泌多種消化液,利於食物中各種營養素的吸收。 宇光/ 季玉光 * * 相 關 報 導 只 供 作 本 網 上 雜 誌 的 ...
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建立於 18 5月 2007
... 此湯可清熱利尿、解渴、祛暑。 4. 冬瓜去熱粥: 兒童久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成,撈冬瓜去皮,攪勻調味即可食粥。 5. 冬瓜蓮葉粥: 冬瓜500克、竹筍10克、蓮葉10片加米煮粥喝,有預防中暑的作用。 宇 光/季玉光  ...
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建立於 18 5月 2007
... 事實上,目前城市居民膳食中的優質蛋白已經足夠了。但人們還是對大豆蛋白等趨之若鶩,殊不知,過多攝入蛋白質反而會加重腎臟負擔。 2、豬肉幾乎天天見: 與飯量減小相伴的是大油大肉的增加。調查發現,如今都市人對動物性食品和油脂的攝入量比20年前分別增加了1.5倍和0.8倍,其中畜肉增加了1.08倍,乳及乳製品增加了5.06倍。這種主副食搭配錯誤的危害有目共睹。更值得注意的是,在不少城市居民的餐桌上,豬肉幾乎天天可見,而雞、鴨、魚、羊、牛等其他畜禽肉則屬“偶爾露崢嶸”的點綴。市場調查。豬肉攝入量占蛋白質攝入總量的64%以上。這一司空見慣的飲食習慣已經被海內外營養專家視為中國膳食結構的最大弊端。我們知道,豬肉的脂肪含量很高,是牛肉的2.8倍、雞肉的2.2倍,不飽和脂肪酸卻顯著低於雞、鴨、兔肉。豬肉吃得太多,導致脂肪熱能不斷增加,超過世界衛生組織建議的占熱能食物總比重30%的限制。 ...
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建立於 18 5月 2007
男人說,女人,一定要有女人味。 女人問,女人味,究竟是什麼味道? 花有百種,更何況女人。有多少個女人,就有多少種風韻,就有多少種味道。女人喜歡吃,食品不同,營養各異;女人也像食品,品種不同,滋味也不同。 苗條女人飲食規則 不餓不吃 吃有許多原因,如無聊、疲憊、失意和愛好等。饑餓在其中往往不起重要作用。而苗條的人不一樣,她們不受外界刺激,不拘泥於固定進餐時間或者傳統習俗。她們只聽從自己身體發出的饑餓信號。只有感到饑餓,她們才會進食。但是,不要忽視真正的饑餓,因為在饑腸轆轆時人反而會吃得太多。    ...
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建立於 18 5月 2007
天氣炎熱,又到了啤酒熱銷的旺季。啤酒,有健脾開胃等功效,有人把它當作日常軟飲料,甚至譽為“液體麵包”。因而,有些男士每餐必飲啤酒,以啤酒代替飲料。若論酒的含量,啤酒的確不高,不過是4%至6%,比起有名的威士卡,要低10倍。如果論它的營養成分,確實有些:每罐(0.45kg)啤酒含蛋白質2 克、糖12克、維生素B0.1毫克,喝完一罐啤酒能產生熱量171卡。不過,這171卡的熱量中,有114卡是從身體裏消耗葡萄糖得來的,它本身所產生的熱量只不過57卡而已。這些微乎其微的養料,若與麵包相比,每罐還不足25克麵包。 ...
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建立於 18 5月 2007
... B17 ,它具有強大的殺傷癌細胞的能力。 所以,夏季應該大開 “ 苦 ” 戒。苦味食品就在日常飲食生活中,關鍵是注意選擇,合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多,如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在幹鮮果品中,有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。此外還有蕎麥、蓧麥等。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等,用沸水浸泡後飲用更好。五味子適用於冬春季,蓮子芯適用於夏季飲用。但大開 ...
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建立於 18 5月 2007
現代生活中,由於人們貪圖口味好吃細膩,往往會忽視體內對營養素的需求,而致營養失衡、維生素和微量元素的缺乏。出現反應的部位是眼、鼻、口、指甲和頭髮等,因為這些部位屬於血液迴圈的末端,其形態和功能的維持,對營養成分的依賴性更強。所以出現以下信號,往往就是營養不平衡的預警。 1、頭髮色淺: 頭髮色澤變淺、變淡,是維生素B12偏低的信號,缺乏它機體內紅細胞的生成會出現障礙,不利於頭皮的供血。 2、幹發脫髮: ...
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建立於 18 5月 2007
在人們常見的飲食習慣中,有些“時髦”的吃法或看似有理的做法往往是步入了誤區,在危害著人體健康,不得不引起人們的警惕。像如下的飲食習慣就應該引起人們的注意。 一、提神喝咖啡: 許多人都知道,咖啡可提神醒腦,使人興奮。這是因為咖啡與人身體的一種可以抑制神經衝動的化學物質非常接近。但是,不同性格和不同工作性質的人,喝咖啡會有不同的效果。如需長時間集中精神應付簡單工作的人,喝咖啡能夠刺激大腦,提高工作效率。而對於應付複雜工作,需要短期記憶的人來說,喝咖啡會使他們感到過度興奮,隨後便疲憊不堪。 ...
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建立於 18 5月 2007
紅豆,亦稱小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常見小雜糧。“紅豆生南國,春來發幾枝。勸君多採擷,此物最相思。”紅豆不光是寄託愛戀的相思之物,也是人們常食的進補之品。 紅豆所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明,紅豆的蛋白質含量為17.5-23.3%,澱粉48.2-60.1%,食物纖維5.6-18.6%。除此之外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成份與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。 ...
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建立於 18 5月 2007
劉先生患有慢性支氣管炎、肺氣腫。不久前,劉先生與同事到某酒店吃飯,因為高興,把肚子吃得脹鼓鼓的。不料剛從飯桌上下來,老劉就感到氣不夠用,心也發慌,急忙到醫院就診,醫生責怪他明知患有慢性支氣管炎和肺氣腫,就不該吃那麼多。可見吃的過飽不光會撐著,還會給身體健康帶來其他更多的危害。那麼,吃得過飽會撐出哪些病來呢? 消化不良: 人的胃腸容量是有限度的,達到一定的量就會產生飽腹感,再吃就超過限度了。吃得超過限度,就會增加胃腸負擔,影響胃腸蠕動。如果胃腸的收縮,蠕動和協調運動等出現障礙,就會產生飽脹、噯氣、早飽、上腹痛、噁心、嘔吐症狀。胃腸動力障礙還導致食管括約肌鬆馳,引起胃內容物反流到食管從而出現燒心、反酸等症狀。如果胃與十二指腸的協調性出現障礙則會發生十二指腸內容物反流入胃,破壞胃粘膜,引發炎甚至潰瘍。胃內容物滯留及十二指腸內容物反流刺激胃壁產生疼痛,是消化不良引起上腹疼痛的原因。 ...
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...  該方中的生薑有興奮動脈及呼吸中樞的作用,綠茶中含有茶鹼,有中樞興奮作用,用適量綠茶泡成淡茶水,在淡茶水中加適量蜂蜜,攪拌均勻後即可口服,可起到清咽利喉、消腫止咳的作用。且它們均無毒副作用,老年人不妨試用。但是,防治慢性咳嗽,還是以戒煙戒酒,平衡飲食,避免異味吸入,預防感冒,提高自身免疫力等措施為好。 宇光 / 季玉光  ...
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建立於 18 5月 2007
人體營養素來自飲食,但飲食過量往往易引起消化不良症等胃病,過多的熱量攝入還會造成脂肪在體內堆積,減肥專家認為,大多數腰部的脂肪都直接或間接和飲食過量有關,只有食量正好,新陳代謝剛好符合身體需要,不產生多餘脂肪,腰部肌肉才有柔韌性和曲線美。那麼,怎樣知道自己飲食是否過量了呢?利用以下三法基本就可以斷定。 一 ) 看舌頭: 通常說來,飲食過量的人,睡覺時往往會流口水,舌頭在夜間會發生輕微的腫脹。一覺睡醒後,用鏡子照一照舌頭,看一看是否有腫脹的現象,情況嚴重的,還會出現血痕。 ...
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建立於 18 5月 2007
人類身體中的水份差不多佔90%有多,而體內水份會隨年齡老化漸漸減少;嬰兒時體內水份若有9成多,但五六十歲後則會減至6~7成左右,切記多飲水。 健康飲水式 真正有效的飲水方法,是指一口氣(或一次過)將一整杯水(約200-250毫升)喝完為止,這樣才可令身體真正吸收使用。當然,所謂一次過飲水並非一定要一口氣喝完。如果只隨便喝一兩口來「止渴」,對身體根本無濟於事。 飲好水 盡量避免常飲蒸餾水(一般蒸餾水的水性太酸,容易傷害身體,對腎臟較弱的人士則更為不利),可選擇優質的礦泉水。如可以的話,飲用鹼性水對人體最有利;否則,在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦無不可。總的來說,如沒選擇,飲比不飲好!! ...
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建立於 18 5月 2007
水是生命之源,人體一切的生命活動都離不開水。對於人體而言,水在身體內不但是“運送”各種營養物質的載體,而且還直接參與人體的新陳代謝,因此,保證充足的攝水量對人體生理功能的正常運轉至關重要。所以喝水不僅僅限於解渴,正確地喝水對維護人的健康非常重要。 一般而言,人每天喝水的量至少要與體內的水分消耗量相平衡。人體一天所排出的尿量約有1500毫升,再加上從糞便、呼吸過程中或是從皮膚所蒸發的水,總共消耗水分大約是2500毫升左右,而人體每天能從食物中和體內新陳代謝中補充的水分只有1000毫升左右,因此正常人每天至少需要喝1500毫升水,大約8杯左右。 ...
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建立於 18 5月 2007
水在人體內佔有很大比重。據科學分析,成年人一般體內水分約占體重的65%至70%,如果人體失水超過體重的25%,就會危及生命。 人無時無刻都在“喝”水,而嘴巴喝水只是其中的一個主要部分,實際上人的每個毛孔都是一張張“嘴巴”,除了“喝”空氣中的水分,在人洗臉或沐浴時,它們也在“開懷暢飲”;此外,呼吸道也在“喝”空氣中的水。 經過口攝入的水必須講究衛生,且水質要好,這是大家都能夠認識到的。而對洗漱用水大多數人就沒有那麼多講究了,有的熱水器的水一曬好幾天還用來洗澡。科學研究表明,水質直接影響壽命的長短。人類的自然年齡為270歲左右,但由於機體功能的過早病化退化,不能正常地“喝”水,或由於長期“喝”髒水,導致人僅能活到七八十歲。這並不是駭人聽聞,這種作用是潛移默化而起作用的。 ...
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梅小姐與朋友晚上在家裏看電視,突然想泡咖啡喝。因為圖省事,就把水杯放在微波爐裏加熱成開水。梅小姐在一旁等著把水加熱到沸騰。可好長時間了也沒有發現水沸騰,就想把水杯拿出來。可正當她伸手拿端那杯水時,不幸的事發生了,那杯水突然暴沸,飛濺了出來,灑在她的手上……朋友急忙把梅小姐送到醫院,此時她的手上已經起了水泡,醫生說梅小姐的手有1度至2度的灼傷。醫生說,因微波爐加熱過頭,導致燙傷是相當普遍的一類意外事件,水絕對不能在微波爐中單獨加熱。 ...
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建立於 18 5月 2007
苦夏,又稱疰夏,是夏季常見的一種暑熱症,這種似病非病的現象,大多發生在年老體弱多病者及常動腦子的腦力勞動者身上:一到夏季,就感到全身疲乏無力,食欲不振,身重體倦,精力不集中,心煩不寐,口幹口渴,記憶下降,而到了秋高氣爽,涼風習習的秋天後,諸多症狀不藥而愈,飲食和體力又恢復正常。人們將這種現象稱之為“苦夏”。   本病的發生,是由於天氣炎熱,居於天地之間的人汗出不止,隨著汗液的排出,體內的鹽類物質也隨汗而去,導致體內水鹽失去平衡,從而出現疲乏無力,渾身不適感覺;加之天氣炎熱,體內的熱量隨著汗液外泄,皮膚毛細血管擴張,造成體表血量過多而內臟血容量相對不足,尤其是胃腸粘膜的血容量相對不足,胃腸道消化液分泌下降,加之口渴又大量飲水,胃液稀釋,胃腸消化吸收功能下降,故食欲不振;進食過少,營養缺乏,大腦缺血缺氧,故精力不集中、記憶下降。 ...
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建立於 19 5月 2007
...  總的來說,對眼睛有益處的維生素C、脂溶性維生素中的A和E,水溶性維生素中的B和A,都很重要。研究表明,我們日常的飲食中,一些蔬菜對眼睛以及其他生理機能的保養都有很大的益處。排在諸菜之首的是以下三種。 1. 菠菜:根據美國一項調查,吃大量菠菜,也許可減低老年失明的危險。這要歸功於綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素--類胡蘿蔔素。哈佛大學醫學院一個研究小組指出,每天吃大量這些蔬菜的人,患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病,患者視網膜中心退化,中央視力逐漸喪失。該研究小組由眼科與流行病學系的約翰‧塞醫生領導,比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣,其中三百五十六人是黃斑點退化患者,其餘五百二十人則否。他們發現,吸收類胡蘿蔔素越多,患上黃斑點退化的風險越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質。 ...
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...  三) 是要有合理的飲食:補充雌激素最方便省錢的方法是飲豆漿。因為豆漿不僅含有豐富的蛋白質及鈣等營養物質,而且含有豐富的“大豆異黃酮”,大豆異黃酮被視為“植物雌激素”,並能與雌激素受體結合,有抗骨質疏鬆、治療更年期綜合征及防治乳腺癌、子宮內膜癌及直腸腫瘤等作用。如果每天能喝500毫升豆漿或食用100克以上的豆製品,對內分泌系統具有良好的調節作用。有關調查和研究表明,經常食用大豆類的女性,可以明顯推遲更年期綜合征並減輕其症狀。另外,飲水要充足,一般每天飲水量應在2500毫升左右。要多吃新鮮的蔬菜和水果,特別是有顏色的蔬菜和水果,每天應有400-500克蔬菜和100-200克水果才能滿足需要。同時,要多吃含鈣豐富的食物,如牛奶及其製品、蝦皮、海帶、豆類及豆製品等。 ...
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...  可見,鋅對男性健康是非常重要的,男子常補鋅,到老不傷“根”是有著科學根據的。美國聯邦食品和藥物管理局推薦的飲食攝入量規定,每一名男性每天應該攝取15毫克的鋅,每一名女性每天應該攝取12毫克的鋅。中國營養學會推薦的我國成年男子每日膳食中鋅供給量15毫克,成年女子15毫克,孕婦、乳母每日膳食中鋅供給量20毫克。 藥補不如食補,從食品營養中攝取足夠的鋅是補鋅的最好方式。研究發現,含鋅最多的食物包括肉類、海鮮,特別是牡蠣和動物肝臟。另外,酵母菌、牛奶、豆類,甚至我們喝的水裏面也含有少量的鋅。 ...
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建立於 20 5月 2007
...  錯誤飲食模式招致《癌症》臨身 科學家從人類與癌症千百年來的鬥爭史中反思所得的教訓是:三餐膳食結構、飲食習慣與烹調方式是否科學,直接決定著人體防癌與抗癌能力的高低強弱。 先說膳食結構。醫學研究表明,三餐食物結構不合理的人與癌症的距離最近。知道嗎,包括直腸癌、結腸癌在內的大腸癌發病率近年來之所以不斷增長,奧秘之一就是“美餐族”的人數在劇增。“美餐族”青睞“三高一低”的食譜(高熱量、高脂肪、高蛋白、低纖維素),他們頻頻出沒于飯店、酒樓,攝入了大量的熱能、脂肪與蛋白質,加上缺乏運動,導致腸道蠕動?弱,糞便堆積,而糞便中?藏著不少諸如??、糞臭素乃至 ...
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... 1 : 0.5-1 : 1 的比例調配使用效果較好。玉米油是從玉米胚中提取的一種高品質的植物油,穩定性好,比其他油有更長的保質期,且富含對人體有益的亞油酸成分,經常食用能預防的治療心腦血管病。 世界衛生組織推薦的最佳食品是相對全球而言的,但各國國情不同,飲食習慣也有較大差異,可供參考,不可全盤照收。中國營養學家建議中國人不畏是多吃深綠色蔬菜,水果,困為這些蔬菜及水果的營養成分更高一些,也適合中國中情。 ...
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建立於 21 5月 2007
國家食品藥品監督管理局聯合八大部委實施的食品藥品放心工程,推出了“食品安全12守則”,這是廣大消費者日常飲食安全的指導原則。 儘量選擇到正規的商店、超市和管理規範的農貿市場去購買食品。 儘量選擇有品牌、有信譽、取得相關認證的食品企業的產品。 不買腐敗黴爛變質或過保質期的食品,慎重購買接近保質期的食品。 不買比正常價格過於便宜的食品,以防上當受害。 不買不吃有毒有害的食品:如河豚魚、毒蘑菇等。 ...
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建立於 21 5月 2007
以往,國人追求的目標是溫飽,關心的是怎樣防止營養缺乏,如何將吃進去的食物消化得更好些、營養吸收得更充分些。如今不同了,餐桌上的食品越來越豐富,人們的目光開始變得挑剔起來,渴望有這樣的營養物質問世——既能滿足口福,又可避免或減少肥胖、高血壓、高血脂、糖耐量減低等富貴病的發生。現在可以告慰讀者的是,這種兩全其美的營養物質已經找到了,這就是抗性澱粉。 那麼,什麼是抗性澱粉?它對健康究竟有哪些影響?人們又該如何攝取它呢?且聽筆者細細道來。 ...
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建立於 21 5月 2007
...  有些人不宜吃豆類 豆類及其製品並非人人皆宜,得了某些疾病者無此口福,宜少吃或不吃。 胃潰瘍: 豆類中尚含有一定量的水蘇糖、棉子糖等低聚糖,可引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀,故嚴重胃潰瘍患者最好少吃豆類。 胃炎: 患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎者也不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌加重病情,或者引起胃腸脹氣。 腎臟疾病: 腎炎、腎功能衰竭或腎臟透析的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,且非必需氨基酸較多,宜禁食。 ...
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建立於 21 5月 2007
健 康 的 發 酵 食 品 日 常 食 品 中 , 酸 奶 、 泡 菜 、 酸 菜 、 奶 酪 、 醬 豆 腐 、 豆 豉 、 醬 油 、 醋 、 饅 頭 、 醪 糟 等 越 來 越 受 到 人 們 的 歡 迎 。 你 可 知 道 其 中 的 奧 秘 嗎 ? 原 來 是 得 益 於 發 酵 。 所 謂 發 酵 , 就 是 利 用 微 生 物 分 類 對 於 食 物 進 行 加 工 處 理 , 又 ...
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建立於 21 5月 2007
平 衡 膳 食 的 “ 黃 金 分 割 ” 比 例 眾 所 周 知 , “ 黃 金 分 割 ” 是 古 希 臘 人 的 偉 大 發 現 , “ 0 . 6 1 8 ” 這 個 神 奇 的 數 位 可 用 于 生 活 中 的 方 方 面 面 , 同 樣 也 適 用 於 膳 食 比 例 的 分 割 。 營 養 學 家 告 訴 我 們 , 日 常 食 物 可 分 為 兩 大 類 : 1) 一 類 是 ...
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建立於 29 5月 2007
飲 食 之 調 養 包 括 合 理 的 飲 食 習 慣 對 防 治 脂 肪 肝 有 幫 助 。 1 . 不 要 過 度 補 充 糖 類 食 物 。 2 . 限 制 動 物 性 油 脂 , 選 擇 易 消 化 而 含 膽 固 醇 少 之 奶 油 脂 , 及 植 物 油 。 3 . 蛋 白 質 對 肝 臟 病 人 是 不 可 缺 少 的 , 充 分 的 蛋 白 質 可 以 保 護 肝 細 胞 的 ...
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從喉嚨到直腸,是體內一條長長的食水溝,裏面塞滿了食物和消化後的廢物。許多人由於水喝得太少,使得這條 “ 食水道 ” 中的廢物無法順利排出,越積越多,於是,放屁時臭氣熏天,皮膚上會出現不該有的黑斑,嚴重的話,還會弄得全身是病。有的人早上起床後,即喝下一大杯開水,這是很好的習慣。 “ 一日之計在於晨 ”,這清晨的第一杯水尤其顯得重要,它不僅能為你及時補充夜晚流失的水分,潔淨腸道,預防便秘,給你健康的身體,還能給你更加水潤美麗的容顏呢!晨起飲水的益處有以下 ...
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建立於 01 6月 2007
夏季天氣炎熱,人易疲倦,人體胃腸也易受暑熱的刺激,功能相對減弱,食欲欠佳。老年人要安然度夏,除了注意休息和睡眠外,還要保證胃腸功能正常,以增強人體免疫力。所以食療養生就顯得十分重要了。以下五個要訣是老年人食養的重要內容。 一、飲食要衛生: 要多吃一些能夠清熱、利濕的食品,新鮮瓜果能消暑解渴,且富含水溶性維生素和微量元素,有助於維持體液的酸鹼度平衡,老年人適度多吃些西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草黴、番茄、黃瓜、等瓜果有好處。但生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨,防止夏季腸道傳染病。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。 ...
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建立於 01 6月 2007
... 留住青春,延緩衰老,首先要有健康的皮膚,便需從內外兩方面著手: 內: 飲食營養要均衡,每天進食適量水果及蔬菜,因它含有大量纖維素,有助清除腸胃道排出廢物於體外。 進食含低脂肪食物,每天由脂肪提供給身體所需的卡路里量不多於20%,減低暗瘡,黑頭,白頭等皮膚病,甚至皮膚癌的發病率。 服食維生素及植物輔助劑例如: 胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,月見 草油及葡萄糖酸鋅等。 停止吸煙,吸煙令皮膚加速老化。 ...
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建立於 06 6月 2007
1 . 宜 清 淡 飲 食 , 勿 暴 飲 暴 食 , 可 少 量 多 餐 , 避 免 過 度 飽 脹 , 在 輕 鬆 狀 態 下 進 食 。 2 . 避 免 高 膽 固 醇 , 高 脂 肪 飲 食 , 如 肥 肉 、 豬 皮 、 雞 皮 、 鴨 皮 、 油 炸 食 物 、 動 物 內 臟 、 有 殼 海 鮮 ( 蝦 、 蟹 、 牡 蠣 ) 、 蛋 黃 。 3 . 避 免 過 多 的 鹽 份 , ...
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建立於 08 6月 2007
吃 出 健 康 , 吃 得 長 壽 , 是 現 代 飲 食 文 化 賦 於 一 日 三 餐 的 新 內 涵 。 如 何 達 此 目 標 呢 ? 以 下 新 概 念 可 助 你 如 願 。 計 算 每 天 攝 入 的 卡 路 里 肥 胖 就 是 病 , 這 是 世 界 衛 生 組 織 最 新 提 出 的 忠 告 。 如 何 防 治 肥 胖 病 呢 ? 日 本 著 名 營 養 師 牧 野 直 子 呼 ...
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預防中風的“二五”飲食原則是根據中國營養學會的建議和洪昭光教授提出的每天“一、二、三、四、五,紅、綠、黃、白、黑”的膳食原則制定的,即: “一”是指一袋牛奶; “二”是指250克左右的碳水化合物; “三”是指3份高蛋白,如瘦肉50克,雞蛋1個,豆腐100克; “四”是指四句話,即飲食有粗有細,不甜不鹹(攝入食鹽以6-7克為宜),三四五頓(在總量控制的前提下進餐次數增多),七八分飽; “五”是指500克蔬菜及水果。 ...
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建立於 20 6月 2007
中風,即腦卒中,為突發性的急性腦血管病,是高血壓最常見的併發症之一。據統計,全國每年中風發病病例達 130多萬,死亡率達60-120/10萬,約四分之一患者在發病24小時內死亡,約半數于3周內死亡,而存活者75%不同程度喪失工作能力,表現為半身不遂,語言不利,口眼歪斜,稱為中風後遺症,給家庭、個人和社會帶來重大損失。 在中醫辯證施治的原則下,選用中藥口服,針炙,按摩等治療,有明顯療效,配合食療藥膳方,可提高臨床療效,促進患者功能恢復,可選用下列藥膳食療方。 ...
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建立於 20 6月 2007
肺結核是由結核桿菌引起的一種慢性緩發的肺部感染性傳染病,其臨床表現為:初起可僅有輕微咳嗽或咯痰,待形成慢性則表現為咳嗽、咳血,潮熱,盜汗、倦怠乏力,精神不振,性情煩燥,食欲減退,身體消瘦、婦女可有月經不調等。胸部X線檢查可發現肺部結核病變。 本病屬中醫“肺癆”範疇,多為肺氣虧虛,癆蟲感染所為,當以補虛殺蟲為治,在常規化療時,可配合選用下列藥膳食療方。 骨皮老鴨湯:老鴨1只,地骨皮20克,生薑3片,調料適量。 ...
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建立於 21 6月 2007
... 多 偏 向 厚 味 和 香 口,兒 童 若 自 小 經 常 進 食 快 餐 食 物 , 會 對 食 物 的 基 本 認 識 不 足 , 只 喜 歡 吃 煎 炸 食 物 , 長 大 後 要 改 變 這 種 不 良 飲 食 習 慣 便 會 很 困 難 , 結 果 不 但 會 對 健 康 構 成 影 響 , 還 會 不 懂 得 享 受 其 他 食 物 。 良好飲食由家庭開始 培 養 良 好 的 飲 食 ...
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建立於 21 6月 2007
... 式 , 即 多 吃 蔬 菜 、 植 物 蛋 白 質 、 米 飯 及 綠 茶 , 能 有 效 預 防 動 脈 粥 樣 硬 化 , 其 中 以 傳 統 飲 食 為 主 的 番 禺 地 區 是 心 臟 病 發 病 率 最 低 地 區 之 一 。 華人轉西式飲食心臟病患增 胡 錦 生 表 示 , 若 華 人 轉 向 高 動 物 脂 肪 的 西 式 飲 食 習 慣 , 患 上 心 臟 病 及 中 風 的 危 ...
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建立於 21 6月 2007
雞 是 21 世 紀 人 類 主 要 肉 食 之 一 , 但 目 前 雞 農 飼 養 雞 隻 的 情 況 簡 直 已 到 了 不 人 道 的 地 步 。 每 隻 雞 生 活 在 200 平 方 公 分 左 右 的 空 間 , 除 了 吃 之 外 沒 有 任 何 活 動 , 又 有 種 種 方 法 如 人 為 縮 短 日 夜 循 環 、 制 水 制 糧 等 做 法 來 刺 激 雞 蛋 產 量 ; 雞 ...
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香 港 消 費 者 委 員 會 日 前 曾 發 表 在 港 出 售 的 鯊 魚 油 丸 中 有 五 種 暢 銷 品 牌 致 癌 的 多 氯 化 聯 苯 基 ( PCBs ) 的 含 量 超 標 , 此 說 一 出 令 到 在 香 港 曾 經 風 行 一 時 的 鯊 魚 丸 銷 量 大 跌 。 為 保 障 出 品 的 商 譽 , 澳 洲 一 間 生 產 鯊 魚 油 丸 的 公 司 30 日 公 開 ...
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建立於 21 6月 2007
數據遭禁制10年 英 國 一 項 最 新 研 究 發 現 , 人 類 食 用 由 微 波 爐 加 熱 的 食 物 , 會 破 壞 身 體 的 細 胞 及 免 疫 系 統 , 甚 至 會 導 致 患 上 癌 症 。 減弱免疫系統 英 國 星 期 日 郵 報 昨 引 述 一 本 名 為 「 What Doctors Don't Tell You 」 雜 誌 研 究 結 果 顯 示 , 食 用 微 波 ...
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建立於 21 6月 2007
環 保 組 織 綠 色 和 平 近 月以 書 面 向 香 港 市 面 十 個 主 要 奶 粉 生 產 或 代 理 商 查 詢 其 產 品 是 否 含 有 基 因 改 造 成 分。 結 果 只 有 七 個 奶 粉 品 牌 願 意 明 確 表 示 或 承 諾 , 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 及 不 會 使 用 含 有 關 成 分 的 材 料 , 其 中 包 括 惠 氏 愛 兒 素 嬰 兒 豆 ...
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建立於 21 6月 2007
新 春 佳 節 將 至 , 香 港 巿 民 都 會 購 買 糖 果 放 在 家 中 或 購 置 賀 年 食 品 送 給 親 友 , 但 今 年 購 買 時 宜 小 心 , 慎 防 很 多 過 年 食 品 因 品 檢 不 足 而 對 健 康 有 損 。 中 國 通 訊 社 報 道 ,台 北 巿 衛 生 局 早 前 檢 驗 過 五 501件 賀 年 食 品 , 發 現 25 件 不 合 格 , 最 新 ...
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建立於 21 6月 2007
禁用農藥可致癌 最 受 香 港 人 歡 迎 的 美 國 華 盛 頓 州 出 產 的 蘋 果,原 來 在 紅 艷 多 汁 的 表 面 還 可 能 隱 藏 殺 機 。 美 國 團 體 「 環 保 工 作 組 」分 別 1999 去 年 11 月 及 2000 年 1 月, 在 超 級 市 場 購 買 二 十 五 個 蘋 果 進 行 化 驗 , 3 月 4 日 發 表 報 告 , 發 現 樣 本 中 有 ...
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建立於 21 6月 2007
DDT量高中國50倍 環 保 團 體 綠 色 和 平 公 布 最 近 有 關 亞 洲 區 持 久 有 機 污 染 物 報 告 ,研 究 顯 示 , 如 香 港 發 售 牛 奶 樣 本 中 , 每 克 含 百 萬 分 之 零 點 一 的 DDT (常 見 殺 蟲 劑) , 比 西 班 牙 高 出 一 倍 , 更 比 中 國 高 出 約 五 十 倍 ﹔ 最 嚴 重 是 阿 根 廷 , 每 克 牛 ...
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建立於 21 6月 2007
據 美 聯 社 報 導 , 美 國 癌 症 研 究 學 會 American Association for Cancer Research 4 月 5 日 會 議 上 , 公 布 一 項 由 喬 治 華 盛 頓 大 學 與 霍 普 金 斯 大 學 合 作 的 研 究 , 發 現 在 鯊 魚 及 其 近 親 的 鰩 、 魟 魚 身 上 出 現 四 十 多 種 良 性 或 惡 性 腫 瘤 , 其 中 ...
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建立於 21 6月 2007
由 洋 薊 、 菊 苣 和 波 羅 門 參 等 植 物 提 煉 出 來 的 食 物 添 加 劑 菊 粉 ( Inulin )是 用 作 取 代 糖 和 油 , 以 防 止 加 工 食 品 腐 壞 , 就 連 糖 尿 病 人 也 可 使 用 。 由 於 菊 粉 是 由 天 然 植 物 提 煉 , 近 年 食 品 加 工 業 大 量 使 用 菊 粉 和 與 其 化 學 結 構 相 約 的 oligofructose ...
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建立於 21 6月 2007
近 年 市 售 的 瓶 裝 水 在 世 界 各 地 大 行 其 道 , 深 受 年 輕 人 歡 迎 , 成 為 潮 流 飲 水 方 式 。 但 不 要 認 定 經 過 處 理 的 瓶 裝 水 一 定 有 益 , 相 反 地 在 處 理 過 程 中 出 問 題 比 比 皆 是 。 《 雪 梨 先 驅 晨 報 》 報 導 , 澳 洲 水 質 中 心 與 南 澳 洲 大 學 進 行 的 研 究 , 化 驗 ...
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建立於 21 6月 2007
含豐富鐵碘提供均衡營養 據 加 拿 大 通 訊 社 報 道 , 加 拿 大多 倫 多 大 學 化 學 系 成 功 研 製 出 一 種 「 超 級 食 鹽 」 , 把 鐵 質 加 入 佐 餐 鹽 , 預 計 可 幫 助 貧 窮 國 家 患 有 缺 鐵 性 貧 血 兒 童 。 香 港 營 養 師 則 表 示 , 由 於 大 部 分 天 然 食 品 含 有 豐 富 鐵 質 , 至 於 日 常 佐 餐 ...
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建立於 21 6月 2007
很 多 人 在 失 意 時 都 喜 歡 吃 巧 克 力 、 零 食 或 喝 咖 啡 。 英 國 一 個 精 神 健 康 組 織 的 調 查 結 果 卻 指 出 , 巧 克 力 未 必 可 以 紓 緩 抑 鬱 的 情 緒 , 相 反 可 能 會 有 損 精 神 健 康 。 英 國 某 精 神 健 康 慈 善 組 織 最 近 調 查 了 五 百 五 十 名 出 現 情 緒 低 落 、 憂 慮 、 恐 ...
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建立於 21 6月 2007
英 國 一 名 著 名 牙 醫 建 議 學 校 應 鼓 勵 學 童 多 咀 嚼 無 糖 香 口 膠 以 防 蛀 牙 , 這 樣 每 年 可 節 省 四 千 五 百 萬 英 鎊 ( 約 五 億 四 千 萬 港 元 ) 的 兒 童 牙 科 保 健 費 用 。 增分泌助除殘渣 市 面 有 售 的 無 糖 香 口 膠 , 一 直 標 榜 能 幫 助 防 止 蛀 牙 。 專 家 認 為 香 口 膠 含 一 ...
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建立於 21 6月 2007
在 香 港 有 近 十 間 分 店 的 Fancl 美 容 連 鎖 店 , 被 發 現 出 售 的 多 隻 維 他 命 丸 原 來 亦 未 註 冊 , 香 港 衛 生 署 令 須 即 時 停 售 , 包 括 維 他 命 C 、 B 、 E 及 C+B 等 。 根 據 現 時 藥 劑 及 毒 藥 條 例 規 定 , 凡 製 成 丸 劑 或 膠 囊 並 有 治 病 作 用 的 維 他 命 者 ,香 ...
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建立於 21 6月 2007
價格由斤變兩 投訴人四成遊客 香 港 消 費 者 委 員 會 昨 日 再 度 公 開 點 名 兩 間 參 茸 店 , 指 該 店 以 「 不 良 手 法 」 誤 導 市 民 購 物 , 被 公 開 點 名 的 分 別 為 旺 角 彌 敦 道 六 一 ○ 號 荷 理 活 商 業 中 心 地 下 G23 號 舖 的 康 澤 燕 窩 莊 , 以 及 旺 角 彌 敦 道 六 ○ 三 至 六 ○ 九 號 新 ...
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建立於 21 6月 2007
5千萬牛疑染 O-157 美 國 農 業 部 發 現 , 被 驗 出 有 致 命 的 O-157:H7 大 腸 桿 菌 ( E.coli O-157:H7 ) 的 牛 肉 數 量 , 遠 比 過 往 所 估 計 的 高 許 多 , 可 能 已 經 有 一 半, 即 5 千 萬 美 國 牛 隻 受 感 染 。 O-157:H7 大 腸 桿 菌 主 要 是 在 屠 宰 牛 隻 時 , 由 內 臟 轉 ...
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建立於 21 6月 2007
踏 入 冬 季 , 又 是 香 港 市 民 吃 火 鍋 的 旺 季 , 有 醫 學 界 人 士 警 告 , 要 小 心 每 年 年 頭 的 甲 型 肝 炎 高 峰 期 。 甲 型 肝 炎 主 要 因 吃 下 不 潔 食 物 傳 染 , 而 此 病 有 很 高 的 傳 染 性 , 人 與 人 接 觸 亦 可 傳 染 病 毒 。每 年 一 月 至 三 月 正 是 甲 型 肝 炎 的 高 峰 期 。 ...
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建立於 21 6月 2007
響 應 香 港 「 健 康 生 活 新 紀 元 運 動 」 而 舉 辦 的 「 十 八 區 健 康 生 活 比 賽 」 其 中 一 個 重 要 環 節 。 主 辦 機 構 基 督 教 聯 合 那 打 素 社 康 服 務 管 理 委 員 會 主 席 黃 炳 禮 在 主 持 開 幕 典 禮 時 說 , 這 項 比 賽 是 推 廣 社 區 健 康 、 營 養 教 育 活 動 重 要 的 一 課 , 亦 ...
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消 費 者 委 員 會 在 最 近 進 行 的 一 次 蜜 糖 測 試 中 共 檢 查 了 36 款 蜜 糖 樣 本 , 發 現 最 少 有 一 款 在 市 面 上 出 售 的 蜜 糖 可 能 攙 雜 了 其 他 物 質 , 該 樣 本 蔗 糖 含 量 高 達 8.3% , 超 過 香 港 《 食 物 及 藥 物 ( 成 份 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 中 不 得 超 過 5% 的 規 定 ...
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建立於 21 6月 2007
鑑 於 全 球 人 口 不 斷 膨 脹 , 農 業 生 產 卻 似 乎 到 了 極 限 ,科 學 家 遂 在 八 ○ 年 代 開 始 研 究 基 因 改 造 工 程 , 希 望 藉 此 培 育 出 一 些 抗 蟲 抗 菌 , 收 成 大 幅 提 高 的 農 作 物 , 以 及超 級 牛 和 超 級 羊 等 , 以 求 用 最 有 限 的 資 源 來 餵 飽 更 多 人 。科 學 家 將 一 切 希 ...
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建立於 21 6月 2007
由 於 法 國 拒 絕 遵 照 歐 洲 聯 盟 的 指 示 解 除 對 英 國 牛 肉 實 施 的 入 口 禁 令 , 英 國 政 府 表 示 正 考 慮 對 法 國 採 取 法 律 行 動 。 而 英 國 報 章 更 呼 籲 抵 制 法 國 商 品 , 《 太 陽 報 》 呼 籲 國 民不 要 購 買 法 國 的 芥 末 、 礦 泉 水 和 面 包 , 改 買 本 國 貨 品。 歐 盟 于 今 ...
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建立於 21 6月 2007
英 國 驗 出 香 港 及 中 國 製 造 的 多 款 醬 油 品 牌 如 李 錦 記 、 淘 大 及 珠 江 橋 牌 等 含 有 過 量 的 懷 疑 致 癌 物 質 3-MCPD , 香 港 衛 生 署 跟 多 家 生 產 商 聯 絡 後 , 多 家 生 產 商 都 表 示 會 重 新 安 排 生 產 過 程 , 除 去 醬 油 中 的 3-MCPD 。 據 生 產 商 提 供 的 資 料 , 輸 ...
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建立於 21 6月 2007
中 秋 佳 節 , 人 月 兩 圓 。 當 此 美 景 良 辰 , 很 多 人 都 會 開 懷 暢 食 , 加 上 秋 天 的 應 節 水 果 林 林 總 總 , 更 有 一 年 一 度 的 月 餅 , 寧 不 令 人 樂 極 忘 形 , 大 快 朵 頤 以 盡 興 。 只 是 大 家 在 大 吃 大 喝 之 餘 , 亦 請 注 意 身 體 健 康 。 秋 天 的 水 果 性 偏 寒 , 多 ...
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建立於 21 6月 2007
科 學 家 近 年 除 了 積 極 研 究 基 因 療 法 , 同 時 亦 致 力 研 究 基 因 改 造 食 品 , 希 望 藉 此 增 加 糧 食 產 量 , 可 是 九 九 年 十 月 在 英 國 著 名 醫 學 雜 誌 《 刺 血 針 》 刊 登 的 一 項 研 究 , 科 學 家 發 現 用 經 基 因 改 造 食 品 的 馬 鈴 薯 來 餵 飼 白 老 鼠 , 其 免 疫 能 力 大 減 ...
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發 達 國 家 一 般 重 視 新 一 代 的 健 康 , 是 以 在 嬰 兒 食 品 方 面 亦 會 加 添 許 多 其 他 營 養 , 如 最 近 流 行 的 胡 蘿 蔔 素 , Taurine ... 謂 這 些 營 養 素 可 助 嬰 兒 腦 部 發 育 云 云 。 好 像 一 些 奶 粉 製 造 商 流 行 加 添 的 多 重 不 飽 和 脂 肪 酸 如 亞 麻 脂 酸 , Omega ...
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建立於 21 6月 2007
加 拿 大 當 局 對 香 港 及 中 國 大 陸 生 產 的 多 款 豉 油 及 蠔 油 進 行 化 驗 , 證 實 含 過 量 懷 疑 致 癌 物 質 , 加 拿 大 聯 邦 衛 生 部 將 由 二 零 零 零 年 四 月 起 規 管 這 些 產 品 , 含 過 量 致 癌 物 質 的 豉 油 及 蠔 油 將 會 被 禁 售 。 英 國 較 早 前 的 化 驗 報 告 指 , 中 國 大 陸 ...
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建立於 21 6月 2007
吃 生 的 食 物 不 一 定 有 害 健 康 , 反 而 可 能 有 助 降 低 膽 固 醇 。 加 拿 大 有 個 七 十 二 歲 的 男 子 納 斯 比 四 個 月 前 開 始 生 食 , 結 果 體 重 減 輕 了 三 十 磅 , 人 也 精 神 煥 發 。 據 加 拿 大 廣 播 公 司 報 道 , 「 生 食 」 這 種 新 的 飲 食 時 尚 已 取 代 素 食 主 義 , 成 ...
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建立於 21 6月 2007
由豬皮蘿蔔朱砂所做 很 多 香 港 市 民 都 喜 歡 回 內 地 購 買 臘 味 , 但 今 年 要 特 別 小 心 , 因 為 市 民 可 能 隨 時 買 到 含 致 癌 物 質 的 假 臘 腸 。 據 《 廣 州 日 報 》 報 道 , 廣 州 技 術 監 督 局 聯 同 老 牌 臘 味 生 產 商 , 於 十 二 月 二 十 二 、 二 十 三 日 到 各 臘 味 市 場 做 突 擊 檢 查 ...
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建立於 21 6月 2007
滅致癌物更勝 ACE 新 加 坡 《 聯 合 早 報 》20/12 日 報 道 了 由 新 加 坡 國 立 大 學 生 物 化 學 系 進 行 的 一 項 研 究。 研 究 員 在 半 年 內 , 分 別 對 醬 油 、 辣 椒 醬 及 黑 醋 等 亞 洲 食 品 常 用 的 調 味 料 及 飲 料 進 行 研 究 。 首 次 發 現 , 亞 洲 食 物 中 常 用 的 醬 油 具 有 非 常 高 ...
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建立於 21 6月 2007
疑含過量致癌物 由 於 香 港 近 日 有 報 道 指 市 面 有 售 的 S Q 2 鯊 魚 丸 含 過 量 懷 疑 致 癌 物 質 , 衛 生 署 已 即 時 抽 取 樣 辦 進 行 化 驗 , 預 料 兩 周 後 有 結 果 。 S Q 2 鯊 魚 丸 代 理 亦 召 開 記 者 會 , 重 申 該 產 品 符 合 安 全 標 準 , 市 民 如 對 產 品 有 懷 疑 , 歡 迎 致 電 ...
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衛 生 署 中 央 健 康 教 育 組 為 了 增 加 市 民 對 「 健 康 飲 食 」 的 認 識 , 將 於 十 一 月 廿 六 日 舉 辦 「 適 飲 適 食 」 展 覽 活 動 , 藉 以 介 紹 身 體 所 需 的 營 養 及 均 衡 飲 食 對 健 康 的 重 要 性 。 展 覽 於 上 午 十 時 至 下 午 四 時 在 新 界 沙 田 大 圍 新 翠 商 場 舉 行 。 ...
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建立於 22 6月 2007
中 國 傳 統 說 法 認 為 , 孕 婦 懷 孕 期 間 所 吃 的 食 物 味 道 , 對 孩 子 的 味 覺 和 對 食 物 的 喜 好 有 很 大 影 響 。 現 在 有 研 究 發 現 支 持 這 個 說 法 。 法 國 國 家 科 學 研 究 中 心 一 個 味 覺 研 究 小 組 , 比 較 二 十 四 名 初 生 嬰 兒 的 味 覺 反 應 。 在 實 驗 中 , 一 組 孕 婦 在 ...
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建立於 01 7月 2007
甲 狀 腺 腫 大 是 因 為 甲 狀 腺 機 能 亢 進 , 也 就 是 甲 狀 腺 分 泌 甲 狀 腺 素 過 量 , 會 使 人 體 重 減 輕 、 瘦 弱 、 過 分 神 經 緊 張 、 眼 球 突 出 食 慾 增 加 , 建 議 先 就 醫 , 使 用 藥 物 治 療 再 輔 以 飲 食 治 療 , 在 飲 食 治 療 方 面 : 1 . 熱 量 : 因 為 甲 狀 腺 機 能 亢 進 ...
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建立於 04 7月 2007
熱 量 約 增 加 300 大 卡 , 即 一 天 應 攝 取 2500 大 卡 的 熱 量 。 應 特 別 注 意 增 加 之 營 養 成 份 : 適 量 服 用 鐵 劑 可 減 少 孕 期 貧 血 的 發 生 , 含 鐵 量 高 的 食 物 包 括 牛 肉 、 菠 菜 等 , 但 是 從 日 常 食 物 中 可 能 無 法 攝 取 足 夠 鐵 質 , 所 以 應 以 藥 物 補 充 多 餘 的 ...
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建立於 05 7月 2007
(1) 食物的選擇 刺激性的食物: 咖 啡 、 酒 、 肉 汁 、 辣 椒 、 芥 茉 、 胡 椒 等 , 這 些 會 刺 激 胃 液 分 泌 或 是 使 胃 黏 膜 受 損 的 食 物 , 應 避 免 食 用 。 每 個 人 對 食 物 的 反 應 都 有 特 異 性 , 所 以 攝 取 的 食 物 應 該 依 據 個 人 的 不 同 而 加 以 適 當 的 調 整 , 毋 須 完 全 禁 食 ...
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建立於 05 7月 2007
... 恢 復 期 , 此 時 的 飲 食 與 普 通 飲 食 相 似 , 除 非 患 者 感 覺 不 適 , 否 則 應 儘 量 選 擇 各 類 食 物 。 急性胃炎患者的飲食原則 先 禁 食 1 ~ 2 天 , 使 胃 有 足 夠 的 休 息 , 但 可 喝 少 量 的 水 以 防 止 口 喝 。 病 情 好 轉 後 , 逐 漸 以 少 量 多 餐 的 方 式 供 給 牛 奶 及 流 質 狀 的 飲 ...
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建立於 06 7月 2007
膽 囊 是 貯 藏 膽 汁 的 器 官 , 當 食 入 油 膩 食 物 後 , 先 在 胃 裡 消 化 , 然 後 進 入 小 腸 , 在 膽 汁 之 作 用 下 , 使 脂 肪 乳 化 及 水 解 , 然 後 被 人 體 吸 收 。 慢 性 膽 囊 炎 患 者 管 壁 充 血 水 腫 , 若 有 膽 結 石 阻 塞 , 膽 汁 排 不 出 去 , 而 脂 肪 食 物 會 促 進 膽 囊 收 縮 , ...
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建立於 06 7月 2007
傾 食 症 候 群 發 生 在 施 行 過 胃 部 手 術 如 全 胃 切 除 或 迷 走 神 經 切 斷 的 病 患 , 症 狀 為 : 吃 下 食 物 後 不 久 , 會 有 腹 瀉 、 噁 心 、 痙 攣 和 腹 瀉 情 形 , 可 能 還 伴 有 暈 眩 、 虛 弱 、 脈 搏 加 快 、 出 冷 汗 情 形 會 出 現 。 飲 食 方 面 應 該 要 遵 守 下 列 幾 點 : 1. ...
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建立於 06 7月 2007
食 道 炎 患 者 在 能 夠 進 食 之 後 , 為 了 使 食 道 休 息 , 早 日 康 復 , 飲 食 上 應 該 要 注 意 : 少 量 多 餐 : 可 以 避 免 胃 漲 或 胃 酸 過 多 , 胃 酸 過 多 可 能 會 逆 留 至 食 道 , 刺 激 食 道 黏 膜 。 避 免 食 用 油 膩 食 物 或 含 高 脂 肪 的 食 物 。 避 免 食 用 朱 古 力 、 酒 精 ...
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建立於 11 7月 2007
青 春 痘 原 因 是 體 內 性 荷 爾 蒙 濃 度 增 高 , 促 使 皮 腺 分 泌 增 多 , 皮 脂 淤 積 堵 塞 了 毛 囊 口 , 於 是 形 成 青 春 痘 。 此 時 應 忌 吃 油 膩 食 物 , 例 如 : 油 炸 食 物 、 肥 肉 。 也 要 避 免 高 糖 食 物 之 攝 取 。 辛 辣 食 物 , 如 辣 椒 、 生 蔥 生 蒜 及 酒 也 應 禁 止 食 用 。  ...
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建立於 12 7月 2007
支 氣 管 哮 喘 是 一 種 發 作 性 呼 吸 困 難 , 及 有 哮 鳴 音 的 一 種 疾 病 。 大 多 數 患 者 有 過 敏 體 質 , 對 某 些 特 殊 食 物 有 過 敏 反 應 出 現 , 哮 喘 發 作 。 所 以 合 理 選 擇 飲 食 對 緩 解 病 情 及 減 少 復 發 有 很 大 幫 助 。 不 要 吃 過 敏 原 的 食 物 , 如 有 人 對 蛋 、 蝦 、 ...
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