今日健康  | 廣告 |    登入 |  註冊     香港   |  台灣      简><繁    
Menu
  • 加工食品含磷高 恐增心血管疾病死亡風險

    麵包、餅乾、糖果、飲料等加工食品,顏色鮮豔、香味濃郁、嚐起來又相當美味;不過,通常都含有許多食品添加物。醫師表示,坊間加工食品都有添加無機磷,長期過量攝取容易提早老化,增加罹患心血管疾病的死亡風險。

    台灣人磷攝取量超標

    台灣人膳食營養素參考攝取量中,磷的每日建議攝取量為800毫克,但根據台灣國民營養調查結果顯示,國內各年齡層的磷攝取量都超過建議量。

    加工食品含磷高 吸收率100%

    姜至剛表示,許多天然食物都含有磷,例如肉類、堅果類、蔬果類,但多以「有機磷」的形式存在於食物中,人體不容易完全吸收;而添加在人加工食品中的「無機磷」,人體吸收率將近100%。

    易罹心血管疾病 腎病患者恐早死

    磷攝取過多對身體有何危害?姜至剛醫師強調,根據流行病學研究顯示,高血磷會造成壽命縮短與提早老化,增加心血管疾病的死亡風險;尤其慢性腎臟病患者無法正常排磷,恐導致高血磷症,引發礦物質骨病變、血管鈣化、副甲狀腺機能亢進等,其中血管鈣化更是導致洗腎病患死亡的主因。(姜至剛-台大醫院腎臟科主治醫師)

  • 吃素比較健康嗎? 這兩件事才是關鍵

    許多人怕吃肉會使膽固醇含量高,但更擔心商業飼養下的肉品都有打生長激素,轉而吃素希望能遠離疾病,但有些素食經過烹調後,反而營養素都流失了,這樣的素食就不見得那麼好。

    只攝取素食,還是會缺乏一些營養素,建議可以從保健食品中攝取維生素B12及鐵質。蛋白質則可從豆製品來補充,例如黃豆、黑豆、納豆;此外,苜蓿芽、豌豆芽等芽菜類植物經常被忽略,但其營養價值也相當高。

    即使是素食者,也要注意營養均衡,才是真正的健康法則。而過度烹調及加工食品,才是真正傷害身體的元兇。

  • 癌症年輕化 預防保健不可忽略什麼?

    怎麼可能?很多癌友當獲知罹癌時,都會很錯諤,並且會認為,我還這麼年輕,為什麼會罹癌;其實,因為環境污染越來越嚴重,再加上飲食多加工食品的緣故,致使癌症有年輕化趨勢;而在防治癌症時,最不能忽略的是什麼呢?

    衛福部桃園醫院社區健康部副護理長劉美玲表示,很多民眾都覺得年紀輕不會得到癌症,但是在臨床上,或是在進行國健署所推出的四癌篩檢時,都會發現民眾罹患癌症有越來越年輕化的趨勢。

    口腔癌、乳癌、子宮頸癌與大腸癌易好發

    尤其是國人容易好發四種癌症;劉美玲副護理長指出,口腔癌是國人特有的癌症,大多是因為嚼食檳榔與抽菸,乳癌與子宮頸癌是女性好發癌症,乳癌大多是因為荷爾蒙製品與遺傳,還有大腸癌和國人飲食習慣不良以及食安問題有關。

    經由篩檢早期發現做治療 五年存活率可達八、九成

    針對國人好發的乳癌、子宮頸癌、口腔癌與大腸癌,國健署目前有提供免費篩檢;劉美玲副護理長進一步指出,除了因為這四項癌症是國人好發癌症,其次是因為WHO指出這四癌可以經由篩檢方式,早期發現早期接受治療,其五年存活率可達八、九成。

    珍惜四癌篩檢福利 避免遺憾發生

    劉美玲副護理長舉例,例如乳癌癌若是在零期時就發現做治療,很多乳癌預後都很好,能夠存活二十年都沒有問題,就怕發現得太晚;台灣目前醫療非常好,而且有此福利,大家要珍惜,所以要有預防保健觀念,藉由篩檢來發現早期癌症,可以避免遺憾發生。