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強 骨 護 齒
紅棗陳皮豆腐羹
| 材 料 |
豆 腐 1 塊
紅 棗 1 2 粒
陳 皮 1 小 片
冰 糖 適 量
水 適 量 |
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| 食 療 解 碼 |
豆 腐 是 由 黃 豆 加 石 膏 製 成
， 它 含 有 鈣 及 鎂 鹽 ， 是 小 兒 牙 齒 及 骨 骼 生 長 之 必 需
物 質 。 而 豆 腐 亦 有 和 脾 胃 ， 消 脹 滿 功 能 。
紅 棗 味 甘 ， 性 微 溫 ， 能 補 脾 和 胃 ， 生 津 益 氣 ， 兼 可
增 強 肌 力 ， 增 加 體 重 。
陳 皮 能 化 痰 ， 補 氣 健 脾 。 |
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| 功 能 |
| 助 小 孩 骨 骼 及 牙 齒 生 長 ，
兼 能 寬 中 和 氣 ， 和 脾 胃 。 |
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| 製 作 過 程 |
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| １ 豆 腐 用 水 洗 淨 |
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| ２ 將 豆 腐 切 厚 塊 ， 備 用 。 |
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| ３ 紅 棗 浸 軟 ， 洗 淨 ， 去 核
， 備 用 。 |
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| ４ 陳 皮 浸 軟 ， 去 瓤 ， 備 用
。 |
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| ５ 將 陳 皮 放 入 煲 中 ， 注 入
適 量 水 煮 片 刻 再 落 豆 腐 和 紅 棗 煲 1 5 分 鐘 ， 續 用 小 火
煲 3 0 分 鐘 。 |
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| ６ 加 冰 糖 煮 溶 即 成 。 |
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