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200fc-c0701.jpg (13367 bytes) 益 氣 強 身
雲耳絲瓜肉片湯
材 料
雲 耳 5 錢
絲 瓜 2 條
瘦 肉 4 兩
生 薑 1 片
生 抽 / 粟 粉 適 量
糖 / 鹽 適 量
麻 油 / 胡 椒 粉 / 水 適 量
食 療 解 碼
絲 瓜 能 止 煩 渴 ， 清 暑 熱 ， 潤 腸 燥 。
雲 耳 含 植 物 膠 質 ， 對 人 體 有 益 ， 亦 能 潤 肺 生 津 ， 和 血 ， 益 氣 ， 養 胃 滋 陰 ， 強 心 補 腦 。
功 能
消 暑 解 渴 ， 清 熱 生 津 ， 開 胃 醒 神 ， 益 氣 強 身 。
製 作 過 程
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１ 雲 耳 浸 軟 ， 發 脹 後 洗 淨 ， 剪 去 蒂 ， 備 用 。

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２ 絲 瓜 削 去 硬 邊 ， 留 青 ， 洗 淨 後 切 角 ， 備 用 。
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３ 生 薑 刮 皮 洗 淨 ， 切 1 片 備 用 。
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４ 瘦 肉 洗 淨 ， 抹 乾 後 切 薄 片 ， 用 適 量 生 抽 、 鹽 、 糖 、 粟 粉 、 麻 油 、 胡 椒 粉 拌 勻 ， 醃 片 刻 。
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５ 將 適 量 水 煲 滾 ， 放 入 薑 片 ， 煮 滾 再 放 入 雲 耳 ， 絲 瓜 、 瘦 肉 ， 改 用 中 火 煮 1 0 分 鐘 。
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６ 最 後 落 鹽 調 味 ， 即 可 飲 用 。
 

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