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198fc-c0601.jpg (12494 bytes) 舒 緩 煩 燥
參鬚豆腐魚片湯
材 料
花 旗 參 鬚 1 兩
豆 腐 2 塊
鯇 魚 肉 1 條
生 薑 2 片
鹽 及 油 適 量
粟 粉 及 水 適 量
食 療 解 碼
鯇 魚 肉 能 驅 風 明 目 。
豆 腐 是 由 黃 豆 加 工 製 成 ， 黃 豆 含 有 蛋 白 質 ， 而 黃 豆 經 製 成 豆 腐 後 ， 其 蛋 白 質 更 易 為 人 體 吸 收 。
功 能
消 散 悶 熱 ， 通 暢 小 便 、 寧 神 安 睡 ， 尤 對 減 輕 兒 童 考 試 前 夕 的 精 神 壓 力 最 為 見 效 。
製 作 過 程
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１ 鯇 魚 去 鱗 、 洗 淨 ， 切 飛 薄 片 。

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２ 用 少 許 油 、 鹽 、 粟 粉 搽 勻 魚 片 ， 醃 片 刻 備 用 。
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３ 花 旗 參 鬚 洗 淨 備 用 。
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４ 豆 腐 洗 淨 備 用 。
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５ 薑 洗 淨 切 片 備 用 。
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６ 將 花 旗 參 鬚 、 豆 腐 、 薑 片 適 量 清 水 放 入 煲 ， 滾 後 改 用 慢 火 煲 9 0 分 鐘 ， 落 魚 片 滾 數 分 鐘 即 成 。
 

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