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196fc-c0901.jpg (17427 bytes) 增 記 憶 力
蓮子雞蛋紅茶
材 料
雪 耳 1 兩
淮 山 1 兩
番 薯 1 斤
生 薑 1 兩
冰 糖 適 量
水 適 量
食 療 解 碼
蓮 子 能 寧 心 安 神 ， 健 胃 益 脾 ， 平 肝 退 火 。 蛋 黃 含 卵 磷 脂 ， 這 物 質 有 利 神 經 之 間 的 信 息 傳 遞 ， 可 增 強 記 憶 。
功 能
兒 童 讀 書 過 度 、 眼 倦 頭 暈 ， 睡 不 安 眠 ， 飲 此 糖 水 能 令 兒 童 精 神 安 定 ， 增 強 記 憶 ， 提 高 讀 書 吸 收 能 力 。
製 作 過 程
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１ 白 湘 蓮 去 芯 洗 淨 。

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２ 用 熱 水 將 已 去 芯 的 白 湘 蓮 浸 1 小 時 ， 備 用 。
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３ 雞 蛋 ， 用 水 煮 熟 。
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４ 煮 熟 的 雞 蛋 用 冷 水 浸 過 ， 去 殼 備 用 。
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５ 將 白 湘 蓮 ， 雞 蛋 放 入 煲 中 ， 加 適 量 清 水 煮 滾 。
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６ 改 用 慢 火 煲 一 小 時 ， 落 茶 包 ， 熄 火 焗 1 0 分 鐘 ， 加 砂 糖 調 味 ， 攪 溶 砂 糖 即 成 。

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