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補血疏肝豬肝湯

產 婦 燥 煩 多 夢 、 頭 暈 、 易 怒 、 腹 疼 痛 , 用 金 針 、 木 耳 、 紅 棗 煲 豬 肝 湯 作 食 療 飲 用 , 能 收 寧 神 疏 肝 , 補 血 活 血 功 用 。 鬱 悶 盡 舒 , 心 境 舒 泰 平 和 。

材 料
金 針 6 錢
木 耳 6 錢
紅 棗 1 2 粒
豬 肝 5 兩
水 5 碗
調 味 料
鹽 半 茶 匙

 

製 作 過 程
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1 豬 肝 洗 淨 切 片 。

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2 木 耳 浸 發 , 切 除 根 蒂 ( 根 蒂 有 沙 泥 ) , 將 金 針 、 紅 棗 ( 去 核 ) 、 木 耳 洗 淨 , 加 水 煲 滾 , 改 用 中 火 煮 4 5 分 鐘 , 再 落 豬 肝 , 煲 數 分 鐘 即 可 食 用 。
貼 士
* 木 耳 以 朵 大 身 乾 , 色 黑 澤 亮 。 背 白 者 為 佳 。 木 耳 能 益 胃 和 血 , 是 天 然 滋 補 物 。
* 豬 肝 有 補 肝 養 血 , 明 目 治 浮 腫 、 腳 氣 功 用 。
新 鮮 豬 肝 呈 紫 色 或 褐 色 , 質 實 具 彈 性 , 若 豬 肝 呈 皺 紋 或 收 縮 情 況 , 則 屬 不 新 鮮 。

禁 忌
孕 婦 不 宜 飲 用 此 湯 。


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