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187fc-a01.jpg (20805 bytes) 滋陰潤肺燕窩湯

調

材 料
銀 耳 3 錢
水 4 碗
燕 窩 3 錢
豬 展 15 元
調 味 料
鹽 1 茶 匙
薑 汁 半 湯 匙
187fc-a02.jpg (5686 bytes) 187fc-a03.jpg (7126 bytes)
1 銀 耳 浸 發 , 剪 去 蒂 頭 , 燕 窩 浸 洗 , 揀 除 雜 質 ; 豬 展 汆 水 洗 淨 。 2 將 所 有 已 洗 淨 的 材 料 放 入 燉 盅 內 , 加 入 4 碗 熱 水 , 燉 2 1/2 小 時 , 落 鹽 即 成 。
燕 窩
燕 窩 若 呈 半 月 形 , 成 兜 狀 而 隆 起 , 內 部 粗 糙 , 浸 水 後 發 脹 而 柔 軟 則 屬 上 品 。 而 色 白 如 銀 絲 , 浸 水 後 未 能 變 軟 , 身 厚 而 重 墜 者 屬 假 貨 , 不 宜 購 買 。

銀 耳
浸 發 銀 耳 , 要 用 溫 開 水 浸 2 小 時 以 上 , 使 耳 身 完 全 發 脹 , 摘 除 根 蒂 , 再 用 冷 水 浸 洗 , 撈 起 備 用 , 配 以 其 他 材 料 造 湯 , 美 味 可 口 。


187fc-a11.jpg (21047 bytes) 開胃醒神消滯湯

婦 女 分 娩 期 間 精 神 緊 張 , 引 致 產 後 出 現 消 化 不 良 , 食 滯 , 情 緒 不 安 等 問 題 。 多 飲 幾 次 消 滯 湯 , 就 能 開 胃 醒 神 , 最 合 消 化 不 良 之 產 婦 飲 用 。

材 料
水 5 碗
金 針 2 兩
山 楂 肉 4 錢
黨 參 3 錢
調 味 料
蜜 糖 1 茶 匙
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金 針
金 針 具 袪 濕 熱 和 安 神 作 用 , 對 神 經 衰 弱 者 有 理 想 的 食 療 功 效 。

黨 參
黨 參 功 能 強 心 健 胃 , 消 除 疲 勞 。

1 金 針 洗 淨 , 將 全 部 材 料 洗 淨 放 入 煲 中 煲 滾 。 2 改 用 文 火 煲 1 1/2 小 時 , 落 蜜 糖 即 可 飲 用 。

187fc-a21.jpg (21089 bytes) 健脾補腎龜板湯

若 分 娩 後 出 現 腎 虛 、 脾 虛 , 就 可 能 會 出 現 蛋 白 尿 症 , 要 調 理 好 身 體 , 最 好 就 是 飲 健 脾 補 腎 龜 板 湯 滋 補 , 可 收 健 脾 補 腎 之 功 用 。

材 料
瘦 肉 1 0 元
水 7 碗
炙 龜 板 1 個
北 蓍 1 兩
杜 仲 4 錢
薏 米 1 兩
調 味 料
鹽 1 茶 匙 (撥平匙面)
薑 3 片
187fc-a22.jpg (6443 bytes) 187fc-a23.jpg (6247 bytes) 187fc-a24.jpg (7209 bytes)
1 炙 龜 板 砸 碎 , 洗 淨 2 杜 仲 浸 洗 乾 淨 3 將 所 有 材 料 洗 淨 , 放 入 煲 中 煲 滾 , 再 用 文 火 煲 2 1/2 小 時 , 落 鹽 即 成 。
 
杜 仲
杜 仲 功 能 補 氣 、 強 壯 筋 骨 , 主 治 腰 背 神 經 痛 。

豬 肉
豬 肉 有 滋 陰 補 肌 , 健 胃 潤 腸 的 功 能 。

禁 忌 : 龜 板 有 滋 陰 補 腎 和 健 骨 功 效 , 惟 胃 寒 濕 者 忌 用 。


187fc-a31.jpg (22360 bytes) 養顏首烏豬展湯

分 娩 後 出 現 大 量 脫 髮 , 頭 髮 枯 黃 、 開 叉 , 面 有 菜 色 , 是 氣 血 虛 弱 的 象 徵 , 需 飲 適 當 湯 水 , 以 調 理 好 身 體 , 護 膚 養 顏 , 使 神 采 再 現 。

材 料
菟 絲 子 4 錢
女 貞 子 4 錢
覆 盆 子 4 錢
合 桃 肉 4 錢
水 7 碗
何 首 烏 5 錢
豬 展 1 5 元
調 味 料
鹽 1 茶 匙 (撥平匙面)
薑 3 片
187fc-a32.jpg (6048 bytes) 187fc-a33.jpg (6657 bytes)
1 合 桃 洗 淨 砸 碎 。 薑 去 皮 切 片 , 豬 展 汆 水 洗 淨 。 2 將 所 有 材 料 洗 淨 , 放 入 煲 內 煮 滾 , 再 用 文 火 煲 1 1/2 小 時 , 落 鹽 即 可 飲 用 。
 
何 首 烏
何 首 烏 功 能 補 腎 肝 , 養 血 袪 風 , 烏 黑 髮 , 健 筋 骨 , 是 平 補 良 藥 。

合 桃 肉
合 桃 肉 , 有 補 腎 肺 , 治 氣 虛 胃 寒 之 功 能 。

禁 忌 : 喘 咳 , 煩 燥 不 安 , 發 熱 者 不 宜 食 用 合 桃 肉 。


187fc-a41.jpg (22727 bytes) 當歸北蓍烏雞湯

婦 女 生 產 後 失 血 多 , 身 體 虛 寒 , 飲 當 歸 北 蓍 烏 雞 湯 就 最 適 宜 。 因 為 湯 中 的 北 蓍 , 當 歸 , 俱 是 補 血 中 藥 , 而 烏 雞 亦 有 袪 瘀 、 補 血 、 止 痛 功 能 , 益 顯 此 湯 水 之 滋 補 功 效 。

材 料
大 棗 5 粒
水 7 碗
當 歸 頭 4 錢
北 蓍 1 兩
烏 雞 半 隻

調 味 料 :
鹽 1茶匙(撥平匙面)

187fc-a42.jpg (4817 bytes) 187fc-a43.jpg (5917 bytes)
1 當 歸 頭 切 片 , 洗 淨 ; 大 棗 去 核 , 洗 淨 。 2 烏 雞 切 洗 乾 淨 , 切 大 件 , 將 所 有 材 料 洗 淨 放 入 煲 中 煲 滾 , 改 用 文 火 煲 2 小 時 , 落 鹽 即 成 。
北 蓍
北 蓍 亦 叫 黃 蓍 , 功 能 補 脾 胃 、 益 元 氣 , 配 肉 類 燉 湯 水 , 最 宜 寒 不 受 補 者 食 用 。

烏 雞
烏 雞 又 叫 竹 絲 雞 , 有 固 腎 滋 陰 功 效 。

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