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s182fc-a21.jpg (25121 bytes) 滋陰養中排骨湯

產 後 欠 補 營 養 不 良 , 四 肢 疲 倦 , 食 慾 不 佳 , 可 用 黃 豆 煲 排 骨 湯 食 用 , 湯 中 的 黃 豆 有 「 植 物 用 」 之 稱 , 而 排 骨 則 有 滋 陰 補 肌 功 能 , 兼 且 補 而 不 燥 , 最 適 宜 坐 月 婦 飲 用 。

材 料 :

水                        1 0 碗
排 骨 ( 汆 水 )  1 0 兩
黃 豆                   2 兩

調 味 料 :

薑   2 片
鹽   1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )

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1 薑 去 皮 , 切 片 。 2 黃 豆 用 乾 鑊 炒 片 刻 , 用 清 水 洗 淨 。

3 將 所 有 材 料 洗 淨 放 入 煲 內 煲 滾 , 再 用 文 火 煲 1 1 / 2 小 時 , 落 鹽 即 成  。

排 骨
排 骨 味 甘 , 鹹 , 性 微 寒 , 有 強 筋 骨 , 滋 陰 補 肌 功 用 。

黃 豆
黃 豆 又 名 大 豆 , 性 平 , 味 甘 。 有 養 中 益 脾 , 消 腫 潤 燥 作 用 。


 
s182fc-a05.jpg (27095 bytes) 益氣強體魚片湯

產 婦 分 娩 時 精 神 緊 張 , 又 缺 乏 滋 補 湯 水 調 養 , 身 體 虛 弱 , 便 會 引 致 腹 脹 腹 痛 , 消 化 欠 佳 。 要 調 理 好 身 體 可 用 髮 菜 , 莞 荽 , 雞 蛋 煲 魚 片 湯 食 用 , 常 飲 當 能 健 脾 開 胃 , 益 氣 平 肝 , 健 強 身 體 。

材 料 :

芫 荽                     1 兩
蛋                          3 隻
水                          1 0 碗
鯇 魚 肉             1 條
髮 菜 ( 浸 洗 )半 兩

調 味 料 :

薑   1 片
油   2 茶 匙
鹽   1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )
粟 粉 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )
白 糖 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )

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髮 菜
髮 菜 有 平 肝 , 清 腸 胃 ,降 血 壓 功 用 。 假 的 髮 菜 是 用 粟 米 鬚 加 以 染 色 , 外 形 與 髮 菜 極 相 似 。 髮 菜 用 水 浸 後 脹 大 , 有 彈 性 。 粟 米 鬚 則 無 彈 性 而 浸 水 亦 不 發 脹 。

雞 蛋
雞 蛋 營 養 豐 富 , 能 止 驚 , 益 氣 , 安 五 臟 功 能

1 芫 荽 浸 洗 乾 淨 , 蛋 去 殼 , 撥 勻 成 漿 。 2 魚 肉 切 片 , 用 生 油 , 白 糖 , 鹽 , 粟 粉 醃 1 0 分 鐘 , 將 髮 菜 , 薑 片 放 入 水 煮 滾 , 煮 5 分 鐘 再 落 魚 片 略 煮 , 之 後 落 蛋 漿 , 芫 荽 、 鹽 即 成 。

s182fc-a08.jpg (24173 bytes) 杞子紅棗羊髀湯

坐 月 期 欠 補 , 體 虛 氣 弱 , 常 覺 手 腳 冷 凍 ,頭 暈 眼 花 , 以 羊 肉 、 龍 眼 肉 、 杞 子 煲 湯 ,常 飲 用 就 能 收 明 目 補 血 , 禦 寒 益 氣 食 療 功 效 。

材 料 :

紅 棗                          3 粒
龍 眼 肉                     4 錢
水                               4 碗
羊 髀 肉 ( 汆 水 ) 1 0 兩
杞 子                       1 兩

調 味 料 :

薑       2 片
鹽       1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )
白 酒  2 茶 匙

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羊 肉
羊 肉 有 補 虛 勞 , 怯 寒 冷 益 腎 氣 , 補 形 衰 , 開 胃 健 力 , 補 益 氣 , 兼 有 治 帶 通 乳 食 療 功 能 。

杞 子 
杞 子 有 補 肝 腎 , 明 目 功 用 。


禁 忌
外 感 或 內 熱 者 , 不 宜 食 用 羊 肉 。

1 龍 眼 肉 用 水 浸 洗 。 羊 髀 肉 斬 件 , 用 滾 水 煮 5 分 鐘 , 撈 起 備 用 。

2 將 所 有 材 料 洗 淨 , 放 入 燉 盅 ,加 4 碗 滾 水 燉 3 1 / 2 小 時 , 落 鹽 即 成 。

s182fc-a11.jpg (23011 bytes) 補腎散寒人參湯

產 後 大 量 失 血 , 引 致 體 弱 神 疲 , 四 肢 乏 力 。 要 針 對 問 題 , 就 必 須 調 理 好 身 體 。 產 婦 常 飲 補 腎 散 寒 人 參 湯 , 當 可 大 補 元 氣 , 身 體 早 日 復 元 。 

材 料 :

熟 附 子      4 錢
羊 脾 肉      6 兩
水                1 0 碗
人 參        3 錢
山 萸 肉   3 錢

調 味 料 :

鹽   1 茶 匙
薑   1 片

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1 山 萸 肉 用 水 浸 洗 。 羊 脾 肉 去 毛 , 切 塊 ( 汆 水 ) 。  2 將 熟 附 子 、 人 參 、 山 萸 肉 、 放 入 紗 袋 內 煲 1 1 / 2 小 時 , 之 後 再 將 羊 肉 、 薑 放 入 煲 內 煲 1 1 / 2 小 時 , 落 鹽 即 可 飲 用 。

先 將 藥 材 煎 湯 , 之 後 再 加 入 其 他 材 料 繼 續 煲 好 湯 水 , 食 療 功 效 更 理 想 。 羊 肉 能 補 氣 益 血 , 溫 中 暖 腎 , 增 加 食 慾 。 中 國 所 出 產 的 紅 參 、 身 順 直 , 呈 圓 柱 形 , 參 首 ( 蘆 頭 ) 比 較 短 , 半 透 明 而 有 凹 陷 , 質 硬 而 脆 , 日 本 紅 參 參 體 長 , 參 身 直 , 腿 較 多 , 外 貌 像 中 國 參 。

禁 忌
藜 蘆 及 蘿 蔔 會 化 解 人 參 的 補 益 功 能 , 不 可 同 時 進 食 。


s182fc-a14.jpg (27824 bytes) 雞蛋豬腳薑

要 補 虛 強 身 , 補 血 袪 瘀 , 產 婦 食 用 雞 蛋 豬 腳 薑 醋 , 補 身 袪 風 去 瘀 效 果 顯 著 , 是 產 婦 常 飲 用 的 滋 補 食 品 。  

材 料 :

雞 蛋   1 2 隻
老 薑   5 斤
豬 腳   5 隻

調 味 料 :

醋   4 枝

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薑 有 散 寒 解 毒 、 溫 胃 、袪 風 、 止 嘔 療 用 。

雞 蛋
雞 蛋 含 有 蛋 白 質 , 能 養 血 補 脾 、 補 血 、 安 神 、 和 胃 , 對 治 療 血 虛 頭 暈 , 心 悸 , 失 眠 ,食 慾 不 振 , 體 倦 最 有 效 。

1 豬 腳 去 毛 洗 淨 斬 件 。 將 豬 腳 用 鑊 煎 出 水 , 撈 起 備 用 。 2 雞 蛋 用 滾 水 煮 熟 去 殼 、 老 薑 去 皮 切 大 件 , 略 拍 扁 , 將 所 有 材 料 放 入 瓦 煲 內 , 加 醋 。 至 醋 浸 過 材 料 面 煲 滾 至 豬 腳 腍 。 分 娩 後 1 2 天 便 可 食 用 。 
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