鱷 魚

含 有 脂 肪 酸 、 維 生 素 A 、 B 、 蛋 白 質 2 0 % 和 其 他 礦 物 質 。

療 效 ：

有 消 腫 、 利 水 、 下 氣 、 通 乳 的 功 能 ， 可 治 水 腫 脹 滿 、 黃 疸 、 腳 氣 、 咳 嗽 、 氣 逆 、 乳 汁 不 通 等 。 傳 統 上 以 鱷 魚 肉 對 治 療 哮 喘 有 佳 效 。

靈 芝 淮 杞 鱷 魚 湯 （ 四 至 五 人 分 量 ）

用 料 ：

靈 芝 一 兩 ， 淮 山 一 兩 ， 杞 子 一 兩 ， 陳 皮 一 角 ， 生 薑 兩 片 ， 鱷 魚 肉 半 斤 ， 瘦 豬 肉 三 兩 ， 蜜 棗 兩 枚 ， 幼 鹽 少 許 。

做 法 ：

選 購 急 凍 鱷 魚 肉 （ 如 用 鱷 魚 肉 乾 品 代 替 也 可 以 ， 乾 品 可 用 一 兩 ） ， 解 凍 ， 用 清 水 洗 乾 淨 ， 備 用 。 靈 芝 、 淮 山 、 杞 子 和 陳 皮 分 別 用 清 水 浸 透 ， 洗 乾 淨 ， 備 用 。 生 薑 、 蜜 棗 和 瘦 豬 肉 分 別 用 清 水 洗 乾 淨 。 生 薑 刮 去 薑 皮 ， 切 兩 片 ， 備 用 。 瓦 煲 內 加 入 適 量 清 水 ， 先 用 猛 火 煲 至 水 滾 ， 然 後 放 入 以 上 全 部 材 料 ， 候 水 再 滾 起 ， 改 用 中 火 繼 續 煲 三 小 時 左 右 ， 以 少 許 幼 鹽 調 味 ， 即 可 以 佐 膳 飲 用 。

功 用 ：

有 健 脾 開 胃 、 補 氣 益 肺 、 強 壯 身 體 的 作 用 。 湯 水 補 益 療 效 高 ， 經 常 飲 用 ， 可 以 強 健 脾 胃 ， 有 助 胃 納 和 增 強 消 化 功 能 ， 又 可 以 補 益 肺 氣 ， 增 強 機 體 的 抗 病 能 力 ， 減 少 患 感 冒 、 氣 管 炎 等 疾 病 。

適 用 症 狀 ：

身 體 虛 弱 ， 經 常 傷 風 感 冒 ， 咳 嗽 久 而 不 癒 ， 精 神 不 振 ， 飲 食 無 胃 口 ， 可 以 用 「 靈 芝 淮 杞 鱷 魚 湯 」 佐 膳 作 食 療 。

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