杜 仲
為 杜 仲 科 植 物 杜 仲 的 樹 皮 。
性 甘，溫 。 入 肝 、 腎 經 。
功 效 ：
補 肝 腎 ，強 筋 骨 ，安 胎 。
臨 床 療 效：
- 用 於 肝 腎 不 足 ， 腰 膝 痠 痛 ， 乏 力 ， 眩 暈 ， 陽 痿 ， 小 便 頻 數 等 症 – 肝
主 筋 ， 腎 主 骨 ， 腎 充 則 骨 強 ， 肝 充 則 筋 健 。 杜 仲 可 補 肝 腎 ， 故 有 強 筋
骨 的 功 效 ， 常 用 於 肝 腎 不 足 、 腰 膝 痠 痛 乏 力 等 症 ， 在 臨 床 應 用 時 ， 可
視 症 情 需 要 ， 或 與 續 斷 、 狗 脊 等 配 伍 ， 或 與 補 骨 脂 、 胡 桃 等 同 用 。 本
品 性 偏 溫 補 ， 宜 於 下 元 虛 冷 之 症 ， 故 又 可 用 治 腎 虛 陽 痿 、 小 便 頻 數 ，
常 與 補 骨 脂 、 菟 絲 子 等 配 伍 。 至 於 用 治 肝 腎 不 足 所 致 的 眩 暈 ， 宜 合 滋
養 肝 腎 的 藥 品 如 女 貞 子 等 同 用 。
- 用 於 孕 婦 體 虛 ， 胎 元 不 固 ， 腰 痠 、 胎 動 – 本 品 用 以 安 胎 ， 如 孕 婦 胎
動 不 安 兼 有 肝 腎 不 足 病 症 者 ， 可 與 桑 寄 生 、 白 朮 、 續 斷 等 配 伍 同 用 。
處 方 ： 杜 仲 ， 厚 杜 仲 ， 綿 杜 仲 。 洗 淨 ， 曬 乾 ， 切 片 用 。
炙 杜 仲 ， 炒 杜 仲 ， 焦 杜 仲 。 用 鹽 水 炒 至 微 焦 ， 取 它 補 腎 作 用 較 好 。 按 ：
杜 仲 能 補 肝 腎 而 強 筋 骨 ， 在 臨 床 上 主 要 用 於 腎 虛 腰 部 痠 痛 ， 這 是 它 的 特
長 。 至 於 它 又 可 用 於 胎 動 不 安 ， 也 是 由 於 肝 腎 不 足 、 沖 任 不 固 所 致 。
據 近 代 研 究 ， 本 品 又 有 降 血 壓 作 用 ， 這 是 它 在 臨 床 應 用 上 新 的 發 展 。
食
譜
杜 仲 燉 豬 腰
用 料 ：
豬 腰 一 副 ， 瘦 肉 半 斤 ， 杜 仲 五 錢 ， 薑 數 片 。
做 法 ：
先 將 豬 腰 洗 淨 ， 切 成 數 塊 備 用 。 豬 瘦 肉 切 件 飛 水 備 用 。 以 上 材 料 弄 妥 ，
連 同 杜 仲 倒 入 燉 盅 內 ， 淋 以 上 湯 或 開 水 至 八 成 滿 ， 加 薑 片 ， 然 後 用 紗 紙
封 蓋 ， 置 於 滾 水 鍋 內 ， 隔 水 燉 三 小 時 左 右 ， 熄 火 ， 小 心 將 鍋 蓋 打 開 ， 待
蒸 汽 消 失 後 ， 才 用 布 將 燉 盅 取 出 ， 調 味 後 ， 便 可 上 桌 享 用 。
豬 腰 為 補 腎 之 佳 品 ， 含 豐 富 礦 物 質 及 磷 質 ， 並 含 有 維 他 命 B ， 此 燉 品 可
治 腎 虛 勞 損 ， 腰 病 等 症 ， 若 加 其 他 藥 劑 ， 可 治 老 年 耳 聾 ， 腳 氣 腫 脹 ， 婦
女 產 後 虛 汗 及 白 帶 等 症 。
