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多吃含麩質食物 可降低糖尿病風險!

多吃含麩質食物 可降低糖尿病風險!

美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現,多吃麩質,說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險,而較少吃麩質的人,罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱

這些乳癌病友吃黃豆 有助延長壽命

這些乳癌病友吃黃豆 有助延長壽命

黃豆不只是安全的食物,美國一項研究更發現,部分乳癌患者攝取豐富黃豆製品,似乎有助延長壽命。這項研究成果已發表於美國癌症學會(American Cancer Society)所出版的線上版〈癌症〉(C

膠原蛋白28種 保養關節靠這種…

膠原蛋白28種 保養關節靠這種…

談到關節保養,多數民眾想到的是葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸等,振興醫院骨科醫學部主治醫師朱唯廉表示,關節軟骨成分包括水、軟骨細胞、細胞外間質等,水、軟骨細胞多寡較無法透過外力改變,而保養細胞外間質時,除

攝取這兩種營養素 可減少肺癌風險

攝取這兩種營養素 可減少肺癌風險

加拿大一項流行病學研究發現,無論有沒有抽菸,只要飲食含豐富維生素C、類胡蘿蔔素,可幫助降低肺癌風險。

維生素C、類胡蘿蔔素 有助降低肺癌風險

上述研究成果已發表於〈腫瘤學探索〉期刊(Frontier

雞肉全熟太老不好吃? 主廚傳授鮮嫩訣竅

雞肉全熟太老不好吃? 主廚傳授鮮嫩訣竅

鹹水雞、白斬雞、醉雞,皆是不少民眾的美食名單;不過,近日受到禽流感影響,民眾對雞肉產生疑慮,尤其這類雞料理的骨頭容易帶有血水,怎麼烹煮才能安心吃呢?主廚張立峯表示,想要雞肉完全熟透仍鮮嫩多汁,只要大